현미조청

[원이]

떡을 좋아해서 가끔 조청 사다가 인절미 찍어 먹곤 했어요..
조청을 집에서 함 만들어보면 어떨까 하고 실험삼아 해 봤답니다.

3리터 정도의 분량으로 달인건데 완성하니 300ml정도 뿐이 안나오네요 ^^;
워낙 달이는 시간이 오래 걸려서 조청 안되나보다 했답니다.
아침 8시에 달이기 시작해서.. 다음날 저녁 10시 30분까지면.. 엄청나죠?
슬로우쿠커로 달여서 그렇게 번거롭진 않았어요..

농도는 아주 걸죽하지는 않구요..
아침에 흑미쌀 식빵에 찍어먹어 보니...

약간 쌉싸름하면서 곡물의 특유의 고소하면서도 달콤한 향기가 나네요..

일반 마트에서 파는 조청보다 훨 맛납니다. ㅎㅎ


>> 주재료 : 현미(일반현미, 현미찹쌀약간) + 엿질금 + 물

[메타세콰이어]

대단하세요!!!
저도 꼭 한번 해보고 싶었는데...다리는것 겁나서...
슬로우쿠커에 되는군요...
올 여름지나고 한번 도전 해 봐야 겠네요..
맛나보여요.. 고생하셨네요 ^^*

[김영자]

앗, 제가 기다리던 정보네요.
현미밥으로 하니 도무지 삭지를 않던데
어떤 방법으로 하셨는지요?
가르쳐 주소서.
그리고 조청은 슬로쿠커에 하면 속터지고 전기 많이 돌아가요.
가스불에서 센불부터 시작하여 약한불로 차차 줄여가면서 졸이면 두세 시간이면 될 거예요.
현미조청이 몸에 참 좋다네요.

[보르도]

우와~! 그렇게 오래 걸리는군요.
맛나겠어요~!

[뭉게구름]

우리도 떡을 좋아해서..조청을 자주 사 먹는데..맛있겠네요..만드는 방법 좀 가르쳐주세요~~^^