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어릴 때 뽀빠이 만화를 보고 자란 세대는
시금치만 보면 절로 힘이나는 듯한 착각이 들지요.
나는 시금치로 만든 여러가지 음식을 좋아하는데
시금치를 food processor로 갈아서
각종 야채(호박, 양파, 감자, 당근)와 함께 전을 부쳐 보세요.
시금치의 녹색 색깔이 너무도 예쁘고 맛이 고소해서
저녁식사 반찬으로 짱이지요.
시금치야채전
[재료]
시금치, 각종 야채(호박, 양파, 감자, 당근),
부침가루, 쌀가루, 올리브오일, 물, 계란, 소금
[만들기]
1. 부침가루와 쌀가루에 물과 계란을 넣고 잘 섞어서 반죽물을 만든다.
2. 시금치와 각종 야채를 food processor로 갈아서 1에 넣고 소금으로 간한다.
3. 달구어진 팬에 올리브오일을 두르고 한 국자씩 떠
둥글게 모양을 만들어 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.
4. [양념장 만들기]
간장, 식초, 참기름, 깨소금, 설탕약간, 붉은 고추, 풋고추
* 붉은 고추와 풋고추를 곱게 다져서 섞어주면 칼칼한 맛이 한층 입맛을 돋구어 줍니다.
5. 시금치야채전 완성! 양념장을 콕 찍어서 맛있게도 냠냠.
6. 어른용으로는 매운 붉은고추를 더하세요. 장식도 되고. ^^*
