LA갈비 맛있게 재우기

[에스더]

에스더의 요리세상, 도자기, 그리고 여행
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo





한국장에서 구입한 LA갈비.






다진 마늘, 다진 파, chopper에 갈은 양파를 준비한다.






고기의 육질을 부드럽게 하는데 효과적인 키위.
chopper에 간 키위 2개를 씨를 걸러내기 위해 체에 내렸다.






간장, 후추가루, 설탕, 꿀, 참기름을 섞어 양념장을 만든 다음
위에서 준비한 재료(양파, 마늘, 파, 키위)와 섞어 갈비를 재운다.





하루나 이틀밤 냉장고에 넣어 재운 갈비.






짠~ 그릴에 맛있게 구워진 LA갈비 ^^

[카페라떼]

아잉~배고픈데..
너무 먹고싶어요....
손으로 잡고 뜯어먹으면 정말 맛있는뎅....

[트리니티]

한국에 파는 LA갈비와는 육질이 확실히 틀려요.^^
오오... 저 예술적인 마블링~!!!!!
안 좋은 것만 수출을 하는건가.. 아님 수입업자들이 싼것만 들여오는 건가..ㅡㅡ;;;
구워 지기도 너무 먹음직 스럽게 구워지공.. 캬아아..
저 한입만...^^*

[멜랑쥐]

오홋 갈비 품질 듀금이네여~ 정말 맛있겠어여~~~

[이민영]

에스더님 참 답답하게 블러그 접속이 전혀 안되네요.ㅠㅠㅠㅠ 이제 바베큐 시즌이 왔네요. 요즘은 생갈비를 구워 먹어놔서 양념 갈비는 잘 안하게 되었는데.. 저도 함 해봐야지요. 근데..키위 2개 간 것 모두 넣으셨나요? 전 전에 키위 한개 갈아 넣었다가 완전 콩가루 같은 갈비 구운 기억이 있는데.ㅋㅋㅋㅋ 에스더님 블러그에 가는 방법 좀 알아 봐주실래요???(죄송합니다)

[에스더]

카페라떼님, 맞아요, 손으로 뜯어 먹어야 제 맛이예요.

트리니티님, 멜랑쥐님, 갈비 육질이 참 좋지요? ^^

민영님, 맞아요, 키위는 갈비를 부드럽게 하지만 지나치게 넣거나 너무 오랜 시간을 재우면 갈비가 too much 부드러워지지요. 키위의 양과 재우는 시간을 잘 조절하셔야 해요.

그리고 블로그 접속이 안될 때 제가 쓰는 방법인데요, 일단 http://blog.dreamwiz.com/으로 들어 오세요. 그래서 화면의 왼쪽 아래에 <오늘의 TOP50>에서 제 블로그가 보이면 클릭하시면 됩니다. 드림위즈 블로그가 개편한 다음 여러가지 에러가 나서 방문하시는 분들이나 블로그하시는 분들이나 불편을 겪고 있어요. 점차 나아지고 있답니다.

[이민영]

금새 답글 주셔서 고맙습니다. 가르쳐 주신 방법도 마찬가지네요. 제가 요리나 사진은 올리지도 않고 맨날 보기만 했더니.... 쫌 기다려 보지요 ㅎㅎ 그러다 안되면 아쉽지만 이렇게 82cook에 들어 오실 때만 기다리든가~~~제겐 참 좋은 시간들이었는데^&^ 감사해요.

[워니후니]

제가 아주 오래전 결혼 초에 갈비찜을 한다고 덜컥 키위를 두어개(정확히 기억 안남.. 애 둘낳고 보니...정신이 가물가물..)갈아 넣었더니 압력솥 뚜껑을 열었을때 정체를 알수없는 것들이 형체를 알수없게 뭉그러져 있었다죠...--; 그 후로 키위는 엄두가 안나 쓰질 않고 있어요.. 고기 몇Kg에 키위 몇개정도가 적당한가요?