동글동글 예쁜 모양의 <감자조림>, 아이들이 좋아해요

[에스더]

에스더의 요리세상, 도자기, 그리고 여행
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감자조림

[재료] 감자 6개 (주먹만한 크기), 당근 작은것 2개

[조림장 만들기] 진간장5Ts, 물엿5Ts, 다진마늘1Ts,
         저민 생강2개 (기호에 따라), 고추가루1Ts,
         쿠킹와인1ts (or 청주), 육수 (or 물) 1cup.

1. 감자는 눈을 잘도려 내고 껍질을 벗겨 씻어서 한입
   크기로 깍뚝 썬 다음, 모서리를 조금씩 깎아 둥글게
   모양을 만들어 씻어 건진다.
2. 당근도 감자와 같은 크기와 모양으로 준비한다.
3. 우묵한 냄비에 준비한 감자와 당근를 담고, 조림장
   재료를 모두 섞어 골고루 끼얹은 다음 육수 또는 물을
   부어 끓인다 .
4. 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여 재료가 모두 푹 익도록
   조린다. (이때 뚜껑을 열고 조린다.)
5. 그릇에 담고 파 다진것과 깨소금을 뿌리고 실꼬추로
   장식한다.


* 기호에 맞게 고추나 표고버섯도 같이 조리면 맛있다.
* 다 조린후 참기름을 좋아하면 몇 방울 떨어 뜨려서 섞어준다.
* 단 맛을 좋아하시면 설탕을 조금 넣으세요.
* 감자의 모서리를 조금씩 깍아 둥글게 모양을 만들면
  준비하는데 시간이 좀 걸리지만 모서리가 부서지지 않고,
  보기 좋아서 더 맛스럽다. 그렇지만 시간이 없을 때는
  깍뚝썰기를 하면 된다.


감자조림
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[지원]

감자조림도 맛나는데...원체 게을러서 잘 안하게 되네요^^

[이민영]

늘 에스더님 블러그에 놀러 가곤 했는데요. 몇일 바뻐서 못 갔더니 어느날 블러그 접속이 안 되더군요. 전에 다른 분도 그래서 아쉽게도 더 이상 놀러 가질 못했는데....블러그가 바뀌더니 그렇게 되었는데.. 여기서 뵈니 넘 반갑습니다.. 사실 여기 들어 오시길 기다렸지요 ㅎㅎㅎ 감자 조림 함 해 보고 싶어요. 그리고 다시 님의 블러그에 놀러갈 수 있음 싶네요.^&^

[에스더]

지원님, 그럴 때가 있지요. I understand. *^^*

민영님, 드림위즈 블로그가 요즘 대대적인 개편을 했는데
접속이 잘 안되었었군요. 다시 한번 방문해 주시겠어요?
반가와 해 주시니 고마와요. ^^