그동안 들어간 자금도 만만치 않지만 또 제게준 기쁨도 엄청났답니다.
새로운걸 만든다는 줄거움,지인들에게 내가 만든걸 선물할수 있다는 즐거움..
그리고 사랑하는 아이들(식구들)에게 엄마가 만든 빵이나 과자를 먹일수 있다는 즐거움까지..
처음엔 뭔가를 만들어 낸다는..그것 자체가 기쁨이였는데
이제 슬슬 재료에도 변화를 시도하게되네요^^
얼마전부터는 발효빵도, 쿠키도, 케잌도 우리밀로 만들었었어요.
나름대로 잘 나오더라구요..어라..괜찮네!
그러다 쌀가루로 제빵을 하시는 분들도 꽤 된다는걸 알게됐어요.
그래서 오늘은 저도 '쌀'로 시도했답니다.
우선..쌀로만든 검은깨 모.닝.빵!!
네이버에 친절하신 님께서 올려주신 레시피로 해 보았어요.칼마님..감사합니다.
재료:강력쌀가루 250g 글루텐 1큰술 제빵개량제 1/2작은술(생략가능)
계란1개+물 = 220g 인스턴트이스트 6g 꿀 20g 소금 5g 포도씨유 20g 검은깨 25g
제빵기에 재료를 넣고 반죽코스로 돌려 반죽이 멈추면 1차발효시키지말고 꺼내요.
쌀빵은 1차발효가 필요 없답니다.
원하는 크기로 나눈뒤 비닐을 덮어 중간발효 10분.
다시 둥글리기해서 팬에 놓은뒤 40분정도 2차발효합니다.
180도로 예열한 오븐에 15~20분 굽습니다.
밀가루로 만든것이랑 다르게 오븐에서 더 부풀지 않으니
2차발효할때 완전한 사이즈가 되게 발효시켜줘야해요.
그리고 오븐에서 꺼내면 사이즈가 좀 줄어든답니다.
일단 뜨거울때 버터나 우유를 좀 발라줍니다.
살짝 뜯어봤어요^^
쌀빵도 닭살이 생기네요
쌀로만든 첫 시도인데 어느정도 성공이라 넘 기뻐요^^
내일은 무얼 만들까요?
