이럼에도 불구하고 번거롭고 만들기 어렵다 생각하여 떡집에서나
사먹는 것으로 알고들 계시구요.
이제부턴 손수 만들어 드셔보세요.
찹쌀과 멥쌀의 비율을 본인의 기호에 맞게 조절하여 만드니 더욱
맛있답니다.
만드는 방법을 많이들 문의 하셔서 전에 찍어 두었던 사진과 함께
레시피 올려드립니다.
<팥시루떡>
재료: 멥쌀5컵, 찹쌀5컵, 소금1큰술, 설탕10큰술, 물5큰술
고물; 붉은팥500g, 소금1작은술
만드는방법
1. 쌀은 씻어서 충분히 불려 물기를 뺀 후 빻아 소금을 넣고 고운 체에 내린다.
2. 팥은 씻어서 물을 넉넉히 붓고 한 번 삶은 후 물을 쏟아 버리고 다시 팥의 3배 정도의 물을 붓어 심까 지 무르게 푹 삶는다, 더울 때에 절구에 쏟아서 소금을 넣고 대강 찧어서 팥고물을 만든다.
3. 쌀가루에 물을 고루 뿌려서 손으로 고루 비벼 체에 내린 후 설탕을 골고루 섞는다.
4. 시루에 시루밑을 깔고 맨밑에 팥고물을 고루 뿌리고 쌀가루를 4cm정도의 두께로 안치고 위에 팥고물을 고루 얹고 이어서 떡가루, 팥고물의 순으로 반복하여 켜를 얹는다.
5. 김이 오른 찜통에 4를 올려 30분 정도 찐다. 대꼬치로 찔러 보아 흰 쌀가루가 묻어나지 않으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 다음 쏟아 알맞은 크기로 썰어낸다.
