고추가루를 사용, 맛이 담백한 <오장동냉면>

[에스더]

오장동냉면소스를 넣어 만든 비빔냉면
헉! 바로 그맛입니다!

비빔냉면을 좋아하시는 분은
빨리 만들어 드세요.

강력하게 추천합니다.

오장동냉면쏘스는 고추장이 아니라
고추가루를 사용하기 때문에
맛이 담백합니다.







[오장동냉면 쏘스 레써피]

(출처: 옛날 MissyUSA.com의 Hit Recipe코너)

물 1/2 컵, 간장 1/2 컵, 생강 1쪽을 잠깐 끓여서 식힙니다.
거기에 황설탕 (1/2 또는 2/3 컵).
고춧가루 3/4 컵, 사과 3/4개, 배 3/4 개, 그리고 양파 1/2 개 갈아 넣기
깨는 그냥 적당히, 소금은 정말 조금,
물엿 한 바퀴 치고, 마늘 1Ts.

* 만든 후 3~4일 정도 후에 사용하세요...물론 냉장보관이구요.
냉면말고도 뭐 조릴 때 양념으로 사용해도 엄청 훌륭하지요.



[다음은 저의 냉면시리즈입니다]

오장동냉면
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4426411

아아~~ 열무냉면
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4280313

김치말이냉면
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4265064

동치미말이 메밀냉면
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4860661

[candy]

와~군침 꿀꺽....

[한명희]

저 냉면 귀신 인데 정말 당기는군요 ^^^^
숙성시켜서 여름내내 먹어야 할것 같은 예감이 팍팍 듭니다
맛나면 냉면집 할꺼예요 ㅋㅋ

[납짝뽈롱]

남편이 냉면매냐인데.. 넘나 좋아하겠네요. ^^

[브리지트]

저도 해볼래요. 넘 맛있겠다.
레서피만 보아도 맛이 느껴집니다.

[미키]

질문 하나 드릴께요.
저 캐나다(캘거리)에 살고 있어요. 온지 얼마 안되었구요.
어제도 마트(중국마켓, 코스트코,한국마켓) 갔다가 양지머리 못사고 왔거든요.

영어 사전에 나왔있는 부위를 찾아도 없구요.
양지머리 처럼 결이 살아있는 겉은 비슷해 보이는 고기를 중국마켓에서 샀는데, 해봐야알듯해요.

여긴 한국마켓이 엄청 작아서 고기는 불고기나 삼겹살 정도만 파는거 같아요.

코스트코에서 보니 스테이크 고기중에 marinated 어쩌구 하는 부위가 딱 양지머리처럼 결이 살아 있던데, 그걸 사용해도 되는건가요?

양지머리 부위를 살때 뭐라 얘기해야 하나요?

에스더님 꼭 좀 알려주세요 ^^

[에스더]

캔디님, 냉면 좋아하시는군요. ^^
명희님, ㅎㅎㅎ 냉면집 꼭 하세용.
납짝뽈롱님, 아~ 그러시군요. 냉면 해 드리면 사랑받으시겠어요.
브리지트님, 당근입니다.
미키님, marinated는 고기부위 이름이 아니고 고기를 재웠다는 뜻이구요, 양지머리는 영어로 brisket이랍니다. 그 밖의 소고기부위별 이름은 제 블로그 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4429314 를 방문해 보세요.