호밀바게트

[inblue]

호밀을 섞어 바게트를 만들면 구수한 맛이 납니다.
호밀에는 식이섬유가 많아서
호밀로 만든 빵은 건강빵이라고 하지요.

호밀가루350g / 강력분150g
소금8g / 제빵개량제10g / 드라이이스트8g / 물320g
설탕 10g / 쇼트닝(혹은 버터) 10g / 계란흰자 20g


호밀바게트는 약간 거칠어서
아이들이 그리 환영받지 못하지만
먁간 변화를 주어 만들어주면 또 잘 먹습니다.

잼을 발라 먹어도 좋고

호밀바게트를 얇게 썰어서 야채를 얹고
올리브오일1 : 마요네즈1 : 식초1 : 설탕 1 : 소금 1/2 로 만든 소스를 얹고
샌드위치를 만들어도 좋고
그 소스에 그냥 찍어 먹어도 좋구요.

버터에 마늘과 파슬리를 섞어 발라서 그릴기능으로 10분정도 구워도 좋습니다.



http://coolinblue.com

[에너벨lee]

마늘빵이 바삭하니 맛있겠네요..
저렇게 누가 만들어준 샌드위치도 먹고 싶고....
호밀빵도 자꾸 먹다 보니까 그 거친 질감이 꽤 좋아지더군요..

[에비뉴]

와...맛있겠네요...'밤의 고문'이 바로 이거네요. 빨리 잘래요. ^^

[Phobia]

호밀바게트 정말 좋아하는데.. 하나 먹고 싶네요..ㅡㅜ

[두민맘]

저 발효빵 모두 실패했어요ㅠㅠ
어떤게 문제인지 모르겠는데 암튼 어렵네요..
브레첸 답장 감사합니다^^ 다시 도전해봐야겠어요..