깔끔한 밀크티 치즈케익(오븐은 가라니깐...ㅋ)

[yun watts]

홍차 좋아하세요? 전 홍차,커피 광?이랍니다..오죽하면 울 막내한테 엄마가 머 젤 좋아하냐 물으면...커피^^이럴정도니까요 ㅋ

찐한 커피나 홍차와 달콤~한 치즈케익...

증말 소름 끼칠정도로 느무느무 잘 어울리죠..ㅋ

이 밀크티 치즈케익은 홍차와 잘어울리구요..

맛도 어찌나 깔끔한지..느끼함이 전혀 없답니다..

레몬땜에 상큼함도 쪼금있구요..

오븐에 굽지않고 굳히기 땜에 간편도하구요.





(전 7인치팬을 썼어요^^)



그래햄크랙커 1컵

버터녹인것 3테이블스푼



크림치즈 1팩(8온스)

설탕 1/3컵(조절하셔요)

레몬즙 1테이블스푼

플레인 요구르트(사워크림) 1/2컵

헤비(생)크림 2컵

홍차티백 5+1개

뜨거운물 150ml

젤라틴 1팩(7g)



레몬조금(장식용)


1...홍차 5개를 물에 넣어 우려요

2...바닥재료를 섞어 유산지를 깐 스프링폼팬에 깔고 냉동고에 두세요

3...크림치즈를 시온에 두어 말랑하게한후 섞어주시구요..설탕도 넣어 섞어주세요

4...레몬즙과 플레인요구르트(사워크림)도 섞어주시구요

5...홍차팩은 빼주시구요..나머지 한팩을 뜯어 넣어주세요..그리고 젤라틴을 넣어 섞어요..전자렌지에 돌려 완전히 녹혀주세요

6...크림치즈반죽에 잘 섞어요

7...헤비(생)크림을 휘핑해서 몇번 나누어 잘 섞어주구요

8...준비해둔 팬에 부어 윗면을 정리하고 냉장고에서 3-4시간이나 하룻밤 굳힘되지요^^


Tip: 치즈케익 자르실땐 뜨거운 물에 담갔던 칼을 물기를 닦고 자름 이쁘게 잘라져요..
옆면도 메탈 스페츌러로 정리해주심 이쁘구요^^

[aristocat]

너무너무 이쁘고 맛있어 보여요!
녹차케이크도 맘에 들었었는데..
집에 먹지않고있는 티라미수용 마스카포네치즈가 있는데
크림치즈대신에 넣어도 될까요?

[초보주부]

저번 케익도 너무 맛있겠더니 이번에도 넘 맛있겠어요
게다가 전 치즈케익 자를때마다 이쁘게 잘라지지 않아서 고민했었는데, 좋은 방법이 있었네요
저만 모르고 있었을까요? 좋은 정보 얻어갑니다 ^^

[steake]

와, 저도 꼭 만들어보고싶군요, 대단들 하시다,

[챠우챠우]

베이킹솜씨가 정말 환상이신 분 !
새로운 베이킹계 여왕으로 등극 ~ ^_ ^
너무 잘만드셨어요....

[프리치로]

세상에 너무 솜씨 좋으세요. 전 케익한번 도전했다가 다 무너져서...
너무 참담한 모습에 둘째는 케익이 죽었네요. 라고 말할정도...ㅠ.ㅠ
옴마..케익 죽은거에요? 라고 몇번이나 말해서 에미가슴에 비수를 꽂더군요..
너무너무 부럽고 너무너무 맛나보여요..

[딩동]

이런거 만들줄 아시는 분 정말 부럽습니다. ..대단하세요..

[실리카]

정말 넘 예쁘고 맛나 보이네요. ^^
그런데 홍차 티백은 어떤걸 사용하시는지 궁금해요.
차에 대한건 별로 아는게 없어서리...저도 넘 많들어보고 싶네요. ^^

[핑크팬더]

도저히 집에서 만든거라고 ..누가 상상하겠어여..
와우,,
예술이당,,