빠알간 향신고추기름과 그의 친구들

[국경화]

일전에 살짝 스치듯 잡지에서 본 요리였는데...

기억을 더듬더듬.... 혼자 해봤답니다.

이 요리에서 필요한건 "향신고추기름"이었는데 이것도 만들어 쓰면 좋다고 해서..ㅋㅋㅋ

빠알간 것이 체리쥬스 같죠???ㅋㅋㅋ

넘 이뻐서 한컷 찍어봤구요...

그걸 이용해서 브로콜리새우뽂음을 만들어 봤답니다.

칵테일새우를 이용하라구 되어 있었는데 전 그냥 자숙새우 사용했어요. 집에 있길래.ㅋㅋㅋ

별다른 양념은 안하구 나중에 소금, 후추로 간하면 되는데 정말 맛있드라구요...ㅋㅋㅋ

워낙 만들기도 쉽고, 별다른 양념이 안들어가서 향 좋은 향신고추기름의 맛과 브로콜리, 새우의 맛이

잘 어우러졌어요.

여러분들도 함 만들어 보세요.

향신고추기름 만드는 법

- 식용유 1컵, 고춧가루 2큰술, 파 1/3뿌리, 마늘 3쪽, 생각 1쪽
- 식용유를 후라이팬에 넣고 파는 3센티미터 정도로 잘라 넣어요, 그다음 마늘과 생강을 채썰어 넣구요. 그리고 약한불에 살짝 끓이면, 보글보글 거품이 나죠. 그때 고춧가루를 넣어서 1분정도 끓여주면 끝.
기름을 식힌 후 커피 거름지나 없으시면 요새 잘 나오는 빨아쓰는 키친타올 있죠? 그걸 그릇위에 받치고 짜면 깔끔하게 짜진답니다.ㅋㅋㅋ

브로콜리새우뽁음 만드는법

- 향신고추기름, 파프리카, 양파, 브로콜리, 새우, 소금, 후추, 마늘조금
- 향신고추기름에 마늘 채썬것(전 다진것 이용했어요), 양파 넣고 볶다가 파프리카 넣고, 새우 넣고, 뽂다가 마지막에 브로콜리... 넣어준다음 소금과 후추로 간하세요~~~

[오아시스]

색이 참 곱네요^^
식용유대신 포도씨유로 해도 될까요?
매운거 좋아하는 입맛이라 직접 만들고 싶어지네요~

[국경화]

더 맛있어질 것 같은데요...ㅋㅋㅋ
고춧가루가 매운거면 더 좋을 것 같아요...
브로콜리가 매콤하니까 더 식욕이~~~업 되더라구요^^ㅋㅋㅋ