푸드프로세서로 만드는 참깨쿠키와 호두초코칩쿠키

[지향]

angela bakery의 유일한 고객인 엄마가 친구분한테 택배로 보내달라고 오래 전에 주문했었는데,
바빠서 오늘에야 만들어 보냈습니다... ㅠㅠ
전에 엄마가 어디서 날(?)깨를 얻어다 줘서 그걸 볶아서 넣어봤는데요... 짱이에염!!!

<재료준비>
박력분 200g, 슈가파우더 80g, 바닐라가루 약간,
버터 100g (저는 버터 50g + 청*원식물성마가린 50g 섞어 넣었습니다.. ^^;),
두유 3TS+ 전분0.5TS, 럼주1/2ts

*깨쿠키에는 참깨 20~30g

*호두초코칩쿠키에는 호두 20~30g, 초코칩 20~30g

1. 체치지 않은 가루재료를 넣고 푸드프로세서를 작동, 골고루 섞어줍니다.
(아래 전에 모양쿠키 반죽할 때 찍은 사진 뜯어다 붙여놨습니다, 참고해주세요~)

2. 1에 버터를 넣고 소보로 상태가 되면 두유와 전분을 섞은 것과 럼주를 넣고
푸드프로세서를 돌려 반죽을 뭉칩니다.(반죽이 너무 되면 두유를 넣어 조절합니다)

3. 뭉쳐진 반죽을 그릇 두 개에 반으로 나누어 넣고 각각 '깨'와 '호두&초코칩'을 섞습니다.
각각의 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킵니다.

4. 휴지를 마친 반죽을 둥근 막대모양 (김밥 모양) 으로 만들어서 3시간 이상 냉동합니다.

5. 냉동된 반죽을 0.7~8cm 정도의 두께로 썰어서 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽습니다.

[주이]

모양이..참 정갈하게 나왔네요....맛있겠어요~