홍삼은 해삼중 제일좋아하는것입니다
2..흑삼입니다
흑삼은 검은해삼으로 백삼하고 암수라고 옜어른들께서 말하기도하는데 조금씩섞여서 잡힙니다
검은색 해삼이 흑삼입니다
3..풀해삼입니다
풀해삼은 푸른색으로 살두께가 얋고 야들거리며 주로 산에 풀이피면 많이잡힙니다
사진의 푸른색 해삼이 풀해삼입니다
4..나무해삼입니다
나무해삼은 기름치라하기도하고 삶아서 건해삼 말리는재료입니다
5..겨울해삼입니다
겨울철에 보편적으로 잡혀오는해삼이며 보통해삼이라 부릅니다
6..홍삼 흑삼 풀해삼 [어부현종이 사주던 금방잡아온해삼]
5월-6월에 많이잡혀와서 공동구매로 보내주던해삼들입니다
7..건해삼
해삼을 삶아서 말린것입니다
요리에 말린해삼을 사용하는데 해삼말리는 방법은
물을 펄펄끓이다가 배를갈라 창자를뺀 나무해삼을 끓는물에넣어서 삶습니다 [예전에는 배를 안갈랐음]
익었다 싶으면 조리로 건져내어 발에 널어서 바람잘통하는곳에 엊어서 햇볕에 말리면 됩니다
[예전에는 해삼을 통채로 삶아서 아궁이에 나무탄재를 퍼내어 둘둘 뭍혀서 멍석에 널어서 말렸음]
요즘처름 추운겨울에 해삼을사서 말리면 냄새도 안나고 잘 마릅니다
말리는해삼의 재료는 원래 나무해삼을 사용합니다
생선을 보내주다보면 임신하신분들께서 몸에좋다고 많이 질문하신 해삼이지요
자주 전화를 받다가 이사진을 참고로하여 각지역항구에가서 사셔서 드시라고 사진을 올렸습니다
양식했거나 수입한해삼이 있다고합니다
