고추조림만들기

[농부가된맘]

[고추조림, 짭조름한 고추조림만드는법]

입맛없을때 간장에 조림한 고추,

매콤함이 입맛을 살려주네요.

 

 

고추조림재료는요,

아기고추 600g, 소금1작은술, 왜간장4큰술, 고추가루3큰술,

참깨와 마늘3쪽, 매실발효액2큰술, 해바라기유1큰술, 물엿1큰술

 

먼저 고추꼭지를 제거하고는 깨끗이 씻어

채반에 받혀놓았어요,

 

오목한 후라이팬에 해바라기유1큰술을 넣고

고추를 볶아주다가 분량의  소금,

간장을 넣어서 저어주며 조려주었어요,

어느정도 고추가 익었다 싶으면 고추가루, 참깨, 물엿을 넣고

 이때 멸치를 넣어주거나 견과류를 넣어 주어도 좋아요

고추가 꽈리고추라면 꽈리고추조림이 되겠죠?

 

조림양념이 약간 남도록..

다 조린후에 매실효소 2큰술을 넣어주고는

접시에 담아냅니다.

 

짭조름하고 매콤한 고추조림입니다.

 

[주니맘]

오. 맛있어 보이네요...저는 약간 푸욱 늘어질때까지 조리는데...저리 조린거 보니..생생해 보이는게..맛있어 보여요.
근데..요즘 소화가 잘 안되서 부드러운것만 먹는중이라..얼른 낫고 먹고 싶네요~

[농부가된맘]

고추는 살짝 덜 조린듯한게 씹는맛도 있고 좋더라구요,
얼른 나으시길..
살다보니 건강한게 제일 소중하더군요 ^^

[이네스]

맛있겠다 잘 배우고 갑니다

[농부가된맘]

감사합니다 ^^
즐거운 추석연휴가 되셨길~

[우리서로]

짭조름한 고추조림 은근 밥도둑일것 같네요

[농부가된맘]

아무래도 짭조름하니 자꾸 젓가락이 가지네요 ^^
행복한 하루되세요~

[케이사랑]

아~ 요고 밥도둑이겠네요.저장하고 갑니다~ 고마워요^^

[농부가된맘]

감사합니다..^^

[드넓은초원]

진짜 밥도둑이네요~

[농부가된맘]

맞아요, 밥도둑이예요 ^^

[우디]

꼭 해보고 싶은 메뉴네요. 저장합니다. 감사^^

[농부가된맘]

감사합니다, 맛있게 드세요~