아루굴라 (루꼴라) 샐러드

[에스더]

몇 년 전에 뉴욕에 있는 그리이스 레스토랑에서 아루굴라 (arugula;
루꼴라 rucola) 샐러드를 처음 맛본 후 그 맛에 반해 레스토랑에서
샐러드를 시킬 때면 아루굴라 샐러드를 즐겨 선택합니다.  
그런데 신기하게도 어떤 레스토랑이든지 아루굴라 샐러드는
드레싱과 첨가되는 재료가 달라도 모두 맛있네요.





작년에 우리집 텃밭에 아루굴라 씨를 뿌렸더니 잘 자라서 맛있는
아루굴라 샐러드를 종종 먹을 수 있었고 그 씨를 받아서 올해도
텃밭에 뿌렸는데 아루굴라가 잘 자라고 있습니다.





무더위에 싱그러움을 느낄 수 있을 것 같아서 Arugula, Watermelon and
Feta Salad를 만들어 보았어요. 그런데 드레싱이 제 입맛에는 잘 맞지 않아서
다른 레써피로 한가지 더 만들었습니다. 이레써피는 기본적인 드레싱을
사용해서 아루굴라 특유의 쌉싸름하면서 고소한 향을 그대로 느낄 수 있었답니다.
딸아이가 이 샐러드가 괜찮다며 고개를 끄떡입니다.

Arugula, Watermelon and Feta Salad
(레써피 출처: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/arugula-watermelon-and-feta-salad-recipe )

Easy Arugula Salad
(레써피 출처: http://allrecipes.com/Recipe/Easy-Arugula-Salad ) 

[애니02]

에스더님 오랜만이세요~~
너무 맛있는 salad 소개 해 주셔서 오늘 당장 실습 들어갑니다~~
항상 건강하시고 행복하세요~

[에스더]

애니님, 당장 실습해 보시는군요. ^^
입맛에 맞았으면 좋겠네요. 좋은 하루 되시길 바랍니다.

[루콜라]

에스더님.
좋은 레시피 늘 도움이 됩니다
루꼴라는 제가 제일 좋아하는 채소입니다
한국은 너무 비싸고 흔하게 살 수가 없네요....

[에스더]

루콜라님이 제일 좋아하는 채소가 루콜라군요. ^O^
에궁~ 아루굴라는 미국에서도 비싸답니다.

[hoshidsh]

아아
저런 루꼴라 밭이 내게 있다면
정말 황후가 부럽지 않을 것 같아요..

[에스더]

제 루꼴라 밭을 드리고 싶네요. 기분으로나마 황후가 되기실 바랍니다.
작은 텃밭이지만 농사를 지으면서 매일매일 자라는 이쁜 모습을 보는 것이 큰 낙입니다.

[tRUDi]

헤헤,, 아무 생각없이 루꼴라 사온 어제 에스더님에 레시피 보고 완전 반가웠던...ㅎㅎ
오늘 퇴근 후 저녁 준비하면 레시피는 참고 하된 제 입맛에 맛춘~
에공,, 너무 맛있네요. 야채 좋아라 하는 편 아니여서 이렇게라도 하면 먹을까 했는데
너무 좋네요^^ 자주 해 먹으려구요^^
저두, 뉴요쿠에 살고 싶어요ㅜㅜ

[에스더]

어제 마침 아루굴라를 사오셨군요. tRUDi님 입맛에 맞춘 아루굴라 샐러드,
너무 맛있었다니 저도 기쁘네요. 언제든지 뉴욕으로 이사오세요. 환영합니다.

[쎄뇨라팍]

^^
나날이 센스가 돋보이는 식탁상차림에
오늘도 미소 날리며 갑니다~

[에스더]

땡큐~ 저도 쎄노라팍님 덕분에 입가에 미소가 번집니다.