안녕하세요~ 82 님들
이제 정말 슬슬 더워지기 시작하네요.다들 잘지내시지요? 전 이번에도 어김없이(?) 빵을 들고왔습니다.^^ 제 살의 절반은 버터와 초콜릿 이라고 해야 합니다. 정말 저 처럼 빵 좋아하는 빵순이는 여름이 온다한들 다욧은 어느나라 말이냐 이러고 있어용..
일단 오늘의 주인공인 블루베리쿠키와, 에이드보여 드리고 그동안 꾸븐 빵 몇가지 올리겠습니당~
블루베리 에이드와
블루베리 쿠키입니다.
둘다 정말 강추 드려요. 특히 쿠키는 푹신한질감인데 (cakey), 결단코 아이들 간식으로 최강입니다요. 우유랑 먹으면 아주 맛납니다. 만드는 법도 아주 쉬우니 꼭 시도해 보셔요.
그럼 만드는 방법 나갑니다~
1.블루베리 쿠키
재료: 위 사진에 나와 있는 것들이 오늘의 재료입니다.
계량컵은 250ml 이 1컵 기준입니다. (240ml 가 한컵인 분들은 240 사용하셔도 되요. 그정도는크게 차이없어요)
총 24개 분량
a. 1 + 1/4 컵 밀가루
b. 1./2 tsp 베이킹 파우더
c. 1/4 tsp 베이킹 소다
d. 1/4 tsp 소금 ( 가염버터 사용하시는 분들은 소금 넣지 마세요)
e. 1/4 컵 무염버터 ( 450 g 짜리 버터 사시면 1/2이 1컵, 1/4이 반컵, 1/8 사이즈가 1/4컵 입니다.)
f. 3/4 컵 설탕 (줄이지 마셔요 맛없어용)
g. 계란 1개
h 생레몬 반개의 레몬즙
i. 생레몬 반개의 레몬 제스트 ( 레몬 깨끗이 씻어서 껍질 사용합니다. 노란 부분만 살살 벗겨서..)
j. 1/4 컵 샤워크림 또는 무가당 요거트
** 샤워 크림 만드는 법: 생크림 1컵에 식초 1Tbsp 섞어서 사용하시면 되요. 전 생크림 사면 위 사진처럼 소분해서 냉동해 두고 필요할때 마다 꺼내 씁니다.
그럼 만들기 들어갑니다!
1) 설탕, 버터 넣고 윙~ 돌려서크림화 시켜주세요 (손 거품기 가능합니다.)
2) 위에다 계란, 레몬주스, 샤워크림(또는 요거트) 넣고 반죽
아래 처럼 됩니다.
3. 밀가루+ 베이킹소다+베이킹파우더+ 소금을 위 반죽에 넣고 섞어 주세요.
4. 블루베리랑 레몬 제스트 넣고 살살 섞어요.
레몬 제스트 까지 넣은 모습입니다.
5. 베이킹 팬에 유산지를 깔고 숟가락으로 떠 넣습니다.
한판에 12개씩 전 24개로 만들어요.
6. 180도 예열된 오븐에 12~16분 가량 꾸우셔용. (집 오븐 상태따라 조금식 시간차이 있어요)
짜잔~ ㅎㅎ 저 이거 만들어서 그자리에서 6개 먹은 여자입니당~ 오늘 밤 안으로 두판 다 없어질지 몰라요. ^^
푹신한 느낌이나는 쿠키이면서 레몬 때문에 상큼하고 블루베리의 씹히는 맛이 좋은 쿠키입니다. 우유랑 궁합이 젤 잘 맞을거 같아서 아이들 간식으로 추천드려요.
그럼 이제 블루베리 에이드 만들러 가 볼까요? ㅎㅎ
재료 아주 심플합니다.
a 버젼: 컵에 레몬청, 블루베리, 민트 잎을 넣고 물/탄산수를 붓는다.
b 버젼(레몬청 없을 경우)
-컵에 얇게 썬 생 레몬을 넣고, 블루베리, 민트를 넣은 다음 설탕이나 시럽을 원하는 양만큼 넣는다.
- 물/탄산수를 넣고 저어 마신다.
전 모히토를 아주 사랑해서 집에서 민트를 키웁니다. ^^ 민트화분은 구하기도 쉽고 또 잘 자라니 한개쯤 갖고 계시면 활용도가 높을 거에요. 특히 여름음료에 민트가 궁합이 잘 맞는 거 같구요.
보기에도 이쁘니 블루베리 에이드는 손님들 오셨을때 대접하기도 좋을거 같습니다.
블루베리 말고도 그동안 먹은 빵들 나갑니다.
아래는 친구 생일 케잌으로 만든 보스턴 크림파이 케잌 입니다. 옆에 빠리바게트 상자는 다른 친구가 사온 케잌인데, 바람막이용~ ^^ 도넛 가게에 가시면 보스턴 크림파이 라고 불리는 도넛이 있지요? 같은 건데 크기가 케익 사이즈여서 이름이 이렇게 불린답니다.
제가 젤 좋아하는 도넛 중의 하나입니다. ^^ 딱 보기에 집에서 만든티 역력하지요? 하지만 느무느무 맛있답니다. 그날 이거 순식간에 한판 다 먹고 다들 포크를 빨았다는...
스폰지 케익을 구운다음 식혀서 가운데를 잘라 커스터드 크림을 샌딩합니다. 그리고, 다크 초콜릿이랑 생크림을 같이 녹여서 위에 씌워주었어요.
그리고 빵 먹고 싶어서 만들어 먹은 아몬드 비스코티랑 버터 폭탄인 플로랑탱 아망드.
정말 버터 들어가면 실패할 수가 없어요. 모양은 안 나와도 일단 맛있어서 먹어줍니다.
두판 만들었는데 다 어디갔을까요 @,@,,,
맨날 핸펀 카메라로만 찍지만 그래도 이쁘게 구성해 보았습니다.^^
아래 지난번 올렸던 주키니 브레드인데요, 그동안 여러번 구워서 주변에 선물해 드렸는데 다들 너무 좋아하셨어요 ^^
긴 글 봐 주셔서 감사합니다~
남은 일요일 잘 보내셔요~ ^^!!!!
