크랩케잌 (Crab Cakes)

[에스더]

레스토랑에 가면 아들은 아들은 crab cake을 종종 주문합니다.
저도 얼마전 크랩케잌이 들어간 샌드위치를 맛잇게 먹으면서
크랩케잌을 한 번 만들어봐야겠다는 생각이 들었어요.





모든 재료를 다 준비하고 만들려고 할 때 뉴욕과 뉴저지에 허리케인 샌디가 왔고
우리집은 13일 동안의 정전을 겪은 다음, 오늘에서야 만들게 되었습니다.





집안에 고소한 냄새가 진동을 합니다. 아들이 맛있는 냄새가 난다고 하네요.
남편, 그리고 시험 공부중인 아들을 불러 시식을 해보라고 했지요.
으흠~ 맛있다고 합니다.

[시간여행]

13일동안 고생 많으셨네요~~
크랩케익 저도 먹어보고 싶어요~^^

[에스더]

네, 정말 힘든 시간이었답니다. 크랩케잌, 만들기도 쉽고 맛있어요.

[카산드라]

한시간 동안 정전 돼도 불편하던데.....13일 동안 불편하셨겠어요.

아이들 밥 반찬으로도 좋겠어요.

[에스더]

맞아요, 길어야 몇 시간 아니면 사흘이 제일 길었는데 상상할 수도 없는 강력한 허리케인에 뉴욕과 뉴저지가 초토화되었었답니다. 네, 아이들이 좋아할 거예요.

[나우루]

ㅎㅎ 저도 어제 시카고 가서 맛집 갈라고 찾아보다 찾아보다 크랩케잌도 한번 먹어볼까
아내랑 얘기했었거든요.
한번도 먹어본적 없어요!!!

무슨맛일지 궁금해용

[에스더]

네, 레스토랑에서 맛을 보시면 맘에 드실 거예요. 좋은 여행 되시길 바랍니다.

[soll]

매번 미드에 나오면 사람들이 크랩케이크에 환장하던데
어떤건가 궁금했었는데
비주얼은 제 생각과 다르게 우리나라 동그랑땡이랑 비슷하네요 ㅋ

저는 뭔가 굉장히 블링블링한 음식인줄 알았어요 ;;
샌드위치 속에 햄버거 패티처럼 넣으면 정말 맛있겠어요
아드님이 2주만에 엄마음식을 드셨으니
정말 행복하셨을듯 :)

[에스더]

작게 만들면 동그랑땡과 비슷하지요. 그런데 레스토랑에서는 좀 더 크고 좀 더 두텁게 만듭니다. 샌드위치에 넣을 때는 햄버거 패티 크기로 만들구요. 가니쉬를 잘 하고 쏘스를 얹으면 말씀하신대로 블링블링한 요리가 된답니다. 정전이 된 2주동안 사실은 엄청 잘 먹었습니다. 냉동고와 냉장고를 비우느라구요. ^^

[새내기주부20]

맛있을거 같아요~~

[에스더]

네, 맛있습니다~~

[annabell]

샌디로 고생 많으셨겠어요.
크랍케잌 저도 가끔 해먹는데 맛있죠.
전 피쉬케잌보다 훨씬 깔끔한 맛이나서 좋아해요.

[에스더]

아무래도 재료가 고급이니까 맛도 더 좋은 것 같습니다.
캔을 사용하면 쉽지만 게살을 발라서 만들면 정성 또한 대단하지요.

[민들레 하나]

크랩케잌 정말 좋아해요. 저도 만들어보겠다고 크랩케잌믹스란 걸 한번 사 본적 있는데 정작 크랩이 없어서 씽크대 안에서 썩히다 유통기한 지나 버렸죠. 크랩은 어떻게 구하셨나요? 설마 직접 파진 않으셨을 것 같고.. 수퍼에서 파나요? 그리고 혹 시즈닝도 필요한가요? 저도 만들고 싶어요~

[에스더]

저는 코스코의 통조림 크랩미트를 사용했어요. 그렇지만 원래 크랩케잌은 게를 익혀서 그 살을 발라 만든답니다. 자세한 과정사진은 제 블로그 링크를 참고해보세요. http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/13903081 맛있게 만들어 드시기 바랍니다.

[무명씨는밴여사]

다들 무사하셔서 다행입니다.

[에스더]

감사합니다. ^^b