수퍼에서 장을 볼 때 이것저것 새로운 물건도 구경하고,
가격도 비교하는 것을 좋아하는데요,
몇 년전에 베이킹 코너에서 신제품을 구경하다가
우연히 코코넛 가루를 발견했습니다.
첨가물도 볼 겸해서 포장지의 뒷면을 보니
프랑스와30 이라는 사람의 레시피가 있더군요 ^^
아마 프랑스와는 30대의 미혼남이 아닐까? 추측하며
(왠지 미혼남 일 것 같았어요 ㅎㅎㅎ)
카트 안에 처음 산 코코넛 가루를 들고 집에와
프랑스와30의 레시피로 Rochers à la noix de coco를 구웠습니다.
아...주방에 퍼지는 코코넛의 향!
겉은 바삭하지만 안은 촉촉한 쿠기더군요 +_+
그 이후로 자주 해 먹는 디저트가 되었습니다.
이렇게 포장지를 오려서 제 디저트 책에 다른 레시피들과
고이 모셔두고 있습니다 ^^
Rochers à la noix de coco는
우리나라 말로 직역하면 코코넛으로 만든 바위라고 할까요?
생긴 모습이 마치 바위같아서 붙여진 이름입니다 ^^
마치 이렇게 말이죠.
만는 법도 무척 쉽고 재료도 아주 간단합니다 ^^
재료
- 125g 코코넛 가루
- 50g 아카시아 꿀
(꿀향이 너무 강하면 코코넛 향이 덜하므로 되도록이면
꿀향이 좀 덜 한 꿀을 사용해 주세요)
- 30g 밀가루
- 70g 설탕
- 10g 바닐라 설탕
- 달걀 흰자 2개
만드는 법
오븐은 150도로 예열해 주세요.
1) 바닐라 설탕+설탕+꿀을 중간 크기의 냄비에 넣고 2분 정도 약한 불에 녹여준다.
2) 꿀과 설탕이 같이 녹으면 불에서 내린 후
코코넛 가루+밀가루를 1)에 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.
3) 2)번의 믹스에 달걀 흰자 2개를 넣고 1분 정도 다시 한 번 잘 섞어준다.
(섞어줄 때 꼭 베이킹용 주걱으로 섞어주세요.)
4) 커피용 스푼 두 개로 둥근 모양을 만들어
유산지를 깐 베이킹 판에 올려 15분간 구워준다.
오븐에서 꺼낸 후 곧바로 드시지 마시고 약 20분 정도 식으면 드세요 ^^
주의
손으로 직접 둥근모양을 만드시면 Rochers 즉 바위 모양이 이쁘게 나오지 않기 때문에
반드시 숟가락으로 모양을 만들어 주세요~
아래 사진에서 보시면 아시겠지만, 손으로 만든 rocher보다는
사진 오른쪽 숟가락으로 만든 모양이 더 바위 같은 느낌이 납니다.
(사진에서 보니 두꺼비 같군요 ㅎㅎㅎ -_-;)
커피와 함께 드시면 향긋한 코코넛향을 더 느끼실 수 있습니다~
다른 버젼으로 드시고 싶으시다면!
초콜릿 소스를 살작 뿌려서 드셔도 됩니다~
이렇게 이쁜 모양의 코코넛 바위가 나오죠 ^^
겉은 바삭하지만 속은 말랑말랑한 쿠키예요 ~
그럼 코코넛의 향긋한 향기와 즐거운 주말 보내세요 ^^*
