[밑반찬] 짭쪼롬한 매력이 있는 멸치간장무침 만들기~

[아베끄차차]

저희집은 아버지 고향이 완도라서 어렸을 때부터 각종 회부터 건어물까지~

댜양하게 자주 먹었어요..

 

그 중에서 밥상에 김치처럼 매일 올라오던 반찬이

바로 멸치간장무침이죠-

 

멸치 머리를 일일히 따는 작업이 번거롭긴한데..

이렇게 해놓으면 밥반찬으로 정말 좋죠~

 

 

 

[재료]

멸치(中) 한줌 반

고춧가루 반 스푼

간장 2스푼

깨소금 1 스푼

참기름 약간

설탕 약간

 

 

우선 분량의 양념을 넣어 섞어주시고요~

 

 

 

손질한 멸치를 넣어 버물버물~

 

 

머리 따고 내장 제거하고..

은근 이런 작업들이 생각없이 하기 좋은거 같아요-

한 만큼 옆에 쌓여있으니 왠지 뿌듯도 하고요~ㅎㅎ

 

시간날 때마다 이렇게 손질해놓고

한번 먹을 분량만큼 포장해서 냉동실에 넣어두면

정말 후다닥 만들어내기 좋죠^^

 

 

완성~

 

만드는 과정도 쉽고 맛도 있고~

멸치 자주 먹어줘야하는데.. 맨날 볶아먹기 질릴 때 이렇게 먹어주면 좋을 거 같아요^^

 

오늘도 행복한 하루되세요~~

 

 

[독수리오남매]

이런 방법으로도 만들 수 있군요.

[아베끄차차]

네~ 아주 간편하고 맛있어요~
독수리 오남매님도 한번 해보세요^^
행복한 일요일 저녁보내세요~

[구찌]

저는 어릴 때부터 이렇게 무친 멸치무침을 먹었는데요...
청양고추 한 두 개 얇게 썰어 넣고 같이 무치면 멸치에 매운 맛이 배어서 정말 맛있어요...^^

[아베끄차차]

청양고추 송송 썰어넣어도 알싸하니 맛있겠어요~
좋은 정보 감사합니다- 구찌님~~
행복한 하루되세요!

[다연맘]

저도 좋아하는거예요~
구찌님 말씀대로 청양고추 썰어넣구요.....
정말 별미죠^^

[아베끄차차]

그렇군요~ 다연맘님, 저도 한번 해보려고요~
다음번 멸치무침은 청양고추와 함께 할게요^^ ㅎㅎ
감사합니다^^

[은재네된장]

저희 어릴때 엄마가 많이 해주시던 거네요~ 먹어본지 한참되었는데...한번 만들어 봐야겠어요^^

[아베끄차차]

ㅎㅎ감사합니다~
저도 어릴 때부터 먹었던거라 먹을 때마다 정겨운 음식이에요^^
맛있는 저녁 되세요^^

[삶의향기]

간단하네요. 맛있겠어요. 저희엄마께선 손질후 살짝볶아 설탕넣어 버물버물 해서 주셨는데 그맛도 괜찮더라구요~~

[아베끄차차]

설탕에 볶는것도 맛있어요~
꽈리고추랑 함께 볶는것도 맛나고요- 그죠? ㅎㅎ
행복한 하루되세요!!

[언제나미소]

제 콩나물 무침이랑 비슷하네요.
근데..간장은 진간장? 조선간장? 어떤 것을 쓰면 될까요?
정말 간편하고 좋네요~~

[아베끄차차]

간장은 진간장으로 했어요^^
콩나물도 이렇게 무치면 맛나겠어요- 한번 해봐야겠네요~
행복한 하루되세요~

[차니수]

저도 어릴때 엄마가 한번씩 해주시던 반찬이네요...^^ 멸치 배가르기 귀찮아서 항상 지리멸치만 사다 먹었는데, 한번 해먹어 봐야겠네요...^^

[아베끄차차]

멸치 배가르는거 인내심이 필요하긴 한거 같아요..ㅎㅎ
저는 심란한 날 배가르면서 생각없이 있어요..^^;;;
한번 꼭 해드세용~ 맛있어요~^^

[좌충우돌 맘]

멸치를 잡은 손이 저렇게 우아~~할 수 있다니....
갑자기 오동통통 제 손이 자꾸만 불쌍해보이다니...ㅠㅠ

너무 깔끔한 맛일듯 싶습니다.
도전을 외쳐봅니다!!

[아베끄차차]

ㅎㅎ 좌충우돌 맘님~ 감사해용~~
전 어렸을 때부터 어른들이 게으른 손이라고... 딱 봐도 게으르게 생겼다고... 그랬던 손이에요;; 이쁘게 봐주셔서 감사해요~ㅎㅎ
도전~!! 성공하시길 바랄게요!

["찌니호야]

ㅎ.ㅎ그릇이 예쁘다 했는데^^*
저는 멸치 요리 이렇게 하는거 첨봤어요..볶음반 먹어봤지
엄마가 전라도 분이시고 음식 잘하시는데..
전 왜 시댁와서 가래떡 구워 김싸먹는거나
메실주로 먹는거나 배추전이나
이런거 생소했어요..ㅎㅎ
또다른거 배우네요..감사해용~~

[아베끄차차]

와~ 어머니가 전라도 분이시면 맛있는 거 많이 드시면서 자라셨겠어요-
저희는 아버지가 전라도분이시라.. 입맛에 맞춰가느라 저희 엄마가 엄청 고생하셨어요;;;
시골갈 때 들르던 기사식당에서의 만찬이 자꾸 생각나는 점심이네요^^

[마리나]

저는 멸치를 통째로 무쳐 먹는데요.. 똥도 맛있어요..머리도 물론 맛있구요..
너무 크지만 않음 그냥 먹어요...

[아베끄차차]

ㅋㅋ 네.. 멸치가 좀 큰거라 저는 따긴했어요..
멸치를 받아든 순간 국멸치인가?? 하는 고민을 할 정도로 큰 멸치도 섞여있었거든요..ㅋㅋ