오늘부터 다시 날씨가 추워진다고 하네요.
겨울날....
춥지만 겨울이 우리에게 보여주는 자연의 모습은 즐거움을 주기도 합니다.
하~ 도식적인 이야기도 사진이 따라주면 그래도 감동스러울까 싶어!!....^^
(한강에서 스마트폰으로)
오늘은 찬밥 따신밥 한그릇과 냉장고에 혹시나 나물 한소큼과 콩나물이 있다면
따땃하고 맛난 뚝배기 비빔밥? 한그릇 쉽게 만드는이야기 해볼까 합니다.
재료
뚝배기, 참기름
밥 ,
다싯물조금 ,
나물반찬
세젓가락 ,
콩나물
참기름이나 들기름을 뚝배기에 발라줍니다.
찬밥또는 따순밥을 얹고 다싯물 50~100 ml 정도 넣어줍니다.
보름나물 또는 기타 요리해두었던 나물찬을 얹어주어도 됩니다.
저는 시래기나물을 얹었습니다.
깨끗이 씻은 콩나물은 마지막에 한줌 얹어줍니다.
투명 유리 뚜껑을 덮어주고 중불로 뎁혀줍니다.
유리뚜껑에 처음에는 김이 서려서 내부가 보이지 않다가 어느순간 내부가 투명하게 보이는 시점이 있습니다.
혹 내부가 안보이는 뚜껑이라면 양쪽옆에서 막 김이나는 시점을 잡으시면 됩니다.
이때부터 딱 2분을 중약불?(일단 약간만 불을 줄인상태로)에 뜸을 드립니다.
물이 끓고나서 1분30초~2분정도면 콩나물이 아삭하니 익기 딱 좋은시간이라고 합니다.
양념장은
진간장 국간장 마늘 파 양파다진것 고춧가루 깨소금 참기름
뜨끈 뜨끈 맛난 콩나물 & 나물류 뚝배기비빔밥에
양념 얹어 샥샥 비벼먹으면 한그릇 뚝닥 입니다.
한그릇 정성 밥입니다.^^
한편~^^
새*님의 복음이 저희집 냉장고에도 은총을 내려주시사....^^
냉동실 비우기 중인데요....
얼마나 많은 음식들을 지고 살았는지
이제사 냉동실 한칸정도가 슬슬 광명을 찾아가고 있습니다.
코끼리 한마리쯤은 얼마든지 넣을수 있습....?^^
미역국 끓이려고 사태국물 낸것 기름제거중입니다.
사골국만이 아니라 일반 국끓일때도 이렇게 하면 좋다니 따라합니다.
압력솥을 올렸는데 저는 압력솥에 감자와 고구마를 쪄낼 태세....^^
ㅋㅋㅋ
여러 분들 집에 이런 풍경들이 줄줄이 이어질것을 생각하면서
혼자서 실실 웃어봅니다
(그런데 솔직히 냄비 광이 좀 ㅉ~ 무광 냄비임을 참고로 봐주시길~~ 그래도 ㅉ~^^)
서울의 한강 겨울모습 한컷
※ 지난번 올린 탕수육 소스에 담가서 바삭하고 쫀득하게 우리식구들은 맛나게 먹었는데
식은것 싸갖고 갔더니 너무 딱딱하다고들 하시더라구요 ,
부드럽고 파삭한 질감을 원하시면 계란 흰자를 추가 하시면 부드럽게 드실수 있습니다.
부드럽고 파삭한 질감을 원하시면 계란 흰자를 추가 하시면 부드럽게 드실수 있습니다.
※ 집안의 이것 저것 마음쓰는 일때문에 포스팅 어쩔까 했는데 그래도 이렇게 앉아서 쓰고 있네요.
이것은 기록을 빙자한 중독인게야~ 이러고 있습니다.
