떡갈비

[에스더]

드디어 밤새 그리고 오전 내내 눈이 내렸습니다. 예년보다 포근한 날씨 덕분에
겨울 들어 눈 구경을 제대로 하지 못했는데 눈이 오니 겨울답네요.
나이가 들어도 눈이 오면 좋군요. 운전하기에는 불편하지만
펑펑 내리는 흰 눈을 보면 동심으로 돌아갑니다.



* 눈 내린 백야드.


떡갈비! 한 번 만들어봐야지 했던 것이...
여러 해 지나 드디어 만들었습니다. 간단한 레써피가 맘에 드네요.
떡갈비를 만들면서 떡갈비에 대해 인터넷으로 조사를 해봤더니
만드는 방법이 한 두가지가 아니고 참 다양해서 깜짝 놀랐습니다.





치아가 튼튼하지 않은 어르신들께 참 좋은 떡갈비. 다음엔 떡을 넣고
오븐에 구워보고 싶네요. 또 건강까지 고려해 수삼을 넣고 만드는 것도 좋겠구요.

[부관훼리]

전에도 백야드이야기를 쓰신적이있는데 백야드 = 길이가 100 yard인줄알고 혼자서 (낫소에서 100야드면 꽤 큰데... ) ㅎㅏ고 부러워했는데 오늘 다시읽어보니까 100야드가 아니고 Back야드여 .. (뒷뜰)... ( --)
근데 오늘은 백야드가 白야드네요.

[에스더]

"백"이 뜻하는 게 참 많네요. 망라해주셔서 감사합니다. 오늘 내리는 비로 눈이 다 녹아서 白야드는 다시 녹야드로 돌아갈 듯 합니다.

[홍한이]

저런 마당있는 집에 한번만 살아봤음 좋겠네요.
떡갈비도 맛있겠어요.

[에스더]

소망하시는 일이 이뤄지길 바랍니다. 네, 떡갈비가 맛있었어요.

[remy]

설 잉여잉간입니다..ㅋㅋ
꿀떡~~~ 입니다.
요즘 음식에 대해 관심이 많아졌습니다.
만약 제가 거둬먹일 입이 많았다면 죄다 비만에 걸리게 되었을거라고 혼자 키득키득~~~
저 떡갈비 옆에 시원한 동치미와 맑은 술 한 잔 곁들이면 멋진 주안상이 아니었을까 생각해봅니다..^^;;

[에스더]

떡갈비와 동치미, 정말 궁합이 잘 맞겠네요. 음식에 대한 관심이 많아지셨으니 요리하시는 걸 좋아하시겠어요.

[007뽄드]

에스더님은 어떻게하셨는지 궁금해서요

떡갈비용 고기로는 여러가지 분분한데요
어던부위가 적덩한지요 가격이나 맛으로 봤을때요

그리고 돼지고기는 어느정도 섞나요

여러곳에서 검색해보니 워낙 다양하군요



밀가루를 넣나요 아니면 전분를 넣나요

혹시 반죽해서 숙성시간이 필요한가요

[에스더]

고기는 갈비살을 사용했습니다. 저는 쇠갈비살만 사용했지만 다른 부위 또는 돼지고기를 섞어서도 만들더군요. 밀가루와 전분을 넣지 않았구요 숙성시키지도 않고 바로 만들었어요. 제가 사용한 레써피가 숙성시키지 않는 거였답니다.

[두디맘]

이거 정말 간단하고 맛있더군요.

미국은 소고기가 저렴(?)해서 정말 고기만 넣어요.

근데 에스더님은 남들과는 다르게 양파도 깔고 잣가루도 뿌리고 역시 틀리시네요.

(에스더님 레시피로 간단파티 준비하는데 계속 프린트 해 놓고 보고 또보고 하고 있답니다.)

새해 복 많이 받으세요...

[에스더]

네, 맞아요, 양파와 마늘을 구워서 같이 떡갈비와 먹으니까 더 맛있었답니다. 잣가루도 고명으로 얹어 보기 좋았구요. 제 레써피를 애용해 주셔서 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요.

[줄리아]

레시피가 궁금하네요..
넘 맛있을 것 같아요...

[에스더]

저는 MissyUSA의 에 나오는 레써피를 따라서 만들었습니다. 레써피 링크가 안걸려서 찾아가는 순서를 적어 볼게요.
(1) http://missyusa.com
(2) 상단 메뉴 Home and Food
(3) 왼쪽 column 메뉴 중간 David An의 비밀 레시피

[Dimbula]

저랑 한동네 사시나봐요.
이번 겨울들어 처음 눈같은 눈이와서 강아지처럼 뛰어다닙니다.

헉!
프로필에 나와있네요..ㅋㅋ
저도 롱아일랜드 살아요.
에스더님같은분 근처에 살면 좋겠다 막연히 생각했었는데..
심봐따~~

새해 복 많이 받으세요.

[에스더]

어머, 롱아일랜드에 사신다니 small world네요. 우리가 서로 근처에 사는군요. 맞아요, 올해는 눈이 안오다가 눈이 내려서 오히려 더 반갑더라구요. 새해 복 많이 받으세요~