군고구마처럼 고구마 굽기

[평택댁]

저는 보통 고구마를 찜기에 쪄 먹었거든요. 그런데, 하루는 친구가 군고구마처럼 맛있게 고구마를 해 주는 거예요. 오븐이 없어도 생선그릴 있잖아요, 가스렌지에 붙어있는. 생선 그릴 안에다가 고구마를 한 개씩 쿠킹호일에 싸서 구우면 길에서 파는 군고구마랑 비슷한 맛이 나더라구요. 그런데, 시간은 좀 걸려요. 대충 1시간쯤은 넣어두어야 하더라구요. 아침에 일어나자마자 넣어두면, 대략 나가기 전에 먹을 수 있겠죠?

[동글이]

저는 오븐도 생선그릴도 없지만 군고구마는 맛있게 해먹어요.
어떻게 하냐구요?
전엔 뚝배기에다 했어요.
고구마를 미리 씻어서 물기가 자연히 마르면 뚝배기에 넣고 중약불로 은근히 구워요.
고구마 냄새가 맛있게 나면 뚜껑열고 한번씩 뒤집어주고 다 익었다 싶으면 불을끄고
1~2분더 뜸들이면 맛있어요.

요즘엔 가마솥에 구워요.
방법은 뚝배기에 하는거랑 같구요.
고구마를 미리 씻는 이유는 물기가 있으면 구워지면서 전분이 약간씩 흘러나와
물기와 만나 약간 끈적한 상태가 되어 뚝배기나 가마솥 밑바닥에 눌러붙어서
설겆이 하기가 힘들거든요.

아침에 구우시려면 저녁에 씻어놓으면 되겠네요.
생선그릴에 구우실거면 그럴필요 없구요.

[평택댁]

흑흑 저는 가마솥이 없네요. 실은 뚝배기도 없고...TT 하지만, 좋은 정보 감사합니다.

[june]

전 오븐 토스터요 >.<
진짜 오래 걸리지만 파는 군고구마 처럼 되요~

[달땡이]

전요~ 그냥 일반냄비에 쿠킹호일 2장 정도 깔고 아주약한불에 고구마 씻어서 올려두고
냄새가 모락모락 올라오면 가끔 뒤집어 준답니다.
2번이나 해봤는데 대 성공 ^^ 참고로 비싼 냄비에 하지마세요.. 냄비바닥이 약간 거뭏거뭏 하게 되더라고요

[프리스카]

소스팬에 물 하나 안붓고 고구마나 감자 흙만 털어내고 뚜껑 덮고
꺼지지 않을 정도의 가스불에 45~ 1시간 정도 올려 놓으면 군고구마 냄새 나면서 맛나요.
팬은 뜨거울 때 물 부어놨다가 씻으면 아주 깨끗하구요.
이미 해보신 분들도 계시겠죠.^^

[보리]

오븐토스터에 하시는 분 어케하는거에요??? 맛나긴 한데
파는것처럼은 안되서리 ㅡㅡ;

[밥떼기초록]

아..고구마 굽고나면 솥밑이 검게 눌러 붙은 이유를 알겠네요.
좋은 정보 감사해요^*^

[블루치즈]

여러가지 해봤는데 저는 양면팬이 젤 효과가 좋은거 같아요..ㅎㅎ 정말 군고구마..

[miru]

산지 4년이 넘은 가스렌지에 붙어 있는 생선그릴, 딱 한번 써봤네요.. 여기저기 기름이 마구튀고, 설겆이도 너무 힘들어서 그만...
그런데, 오늘 정말 유용한 정보 얻어 가는 것 같아요.. 그 생선그릴도 드디어 기사회생을 할 것 같습니다.
그동안 제겐 없는 거나 마찬가지였는데 ㅎㅎㅎ

[moonriver]

저도 오븐토스터에 구워요. 타이머 시간이 짧아서 처음에 끝까지 돌려서 굽고(20분쯤이었던가?) 시간 다 되면 뒤집어서 15분정도 더 구워요. 사실 중간에 쇠젓가락으로 찔러봐서 푹 들어가면 꺼낸답니다.
여름 고구마는 타박이라서 찌는게 나은거 같고요, 겨울에 물고구마 구우면 그 옛날의 "야끼모"가 되지요.

[양배추]

전..신무지 싸서..물좀 뿌리고 전자렌지에 슝~~~이 방법두 좋아용^^