초간편 즉석 오이 피클 만드는 법

[나바빠^^]

시댁 식구들과 여름 휴가 갈때 준비해서 갔는데 반응이 거의~~.
이구동성으로 맛있다고 칭찬해 주시고 돌아가서 만들어 달라고 한 음식이에요.
한번 만들어 보시면 좋을꺼예요.

저희는 이날 삼겹살 바베큐 요리를 먹었는데 깔끔하게 입맛을 정리 해주는 음식이었어요.



재료준비
오이 5개, 양파 당근 반개씩,물 2과 1/2컵, 식초 1과 1/2컵, 설탕 1C+2T, 소금  5T, 월계수잎 3-4장, 계피2조각, 통후추1T, 건고추 3개, 클로브(정향) 1T, 마늘2개, 생강2쪽

1.우선 오이를 꺠끗이 씻은후 길게 4등분 하고 가운데 씨를 제거한후 약 5센티 정도로 자른다. 양파와 당근도 길이를 맞추어서 자른다.
2. 물과 설탕 소금을 위의 양을 넣고 끓이다 식초를 넣고 다시 한번 끓인후 식힌다.
2의 재료에다 1의 재료를 넣고 나머지 재료를 밀폐용기에 넣어 냉장고에 하루 정도 보관후 드시면 되구요, 물이 적다고 해서 더 넣지 마세요. 오이에 수분이 많아서 위의 양으로도 충분합니다.

피클을 오래 보관시에는 일주일 후에 국물만 따로 끓이면 되고 이때 식초 소금 설탕을 다시 넣어서 끓인후 식혀서 보관하면 오래동안 보관할수 있어요
근데 조금씩 조금씩 해 드시는게 더 맛있을 꺼예요.

클로브와 통후추 월계수잎은 대형 할인 마트 가면 구할실수 있을꺼예요. 저는 양재 하나로 마트에서 구입했습니다.

[바밤바]

간단하고 좋네요~ ^^ 피클 좋아해요~

[앤셜리]

월계수잎과 통후추는 끊일때같이 넣고 끓여야하나요?

[나바빠^^]

아니요. 끓이는건 설탕 소금 식초 뿐이구요,
이건 그냥 용기에 담아서 보관할때 넣는거예요.