건강된장...(일명 안식된장)

[시냇물]

이라고 아시나요?
안현필선생님이 즐겨 잡수시고
현미와함께 우리의 건강을 지켜주는 불사조라고
부르짖던 안식된장을 알려드리려고요

매일 많은 정보로 도움만 받으려니
너무 미안스러버서...용기 내봅니다
우리 남편 술마시고 난 다음날에는
여지없이 화장실....아시죠?
지금은 아니에요
다 된장 덕에요 ^^*

집에서 만든 된장(시판 된장은 안되요)
볶은 콩가루, 중백당, 볶은 멸치가루, 맨김 구운것, 마늘 다진것
볶은 깨, 생강 다진 것,고추장, 땅콩가루, 참기름,
양파 다진것(전체 량의 두배), 현미식초를 마구마구 섞으면 끝~~
*콩가루는 껍질째 볶아서 간다
*중백당 대신 꿀이나 물엿도 가능하지만 가짜 꿀은 안됨
*당뇨환자는 인공감미료를 사용한다
*멸치는 중간이하의 작은것을 머리 똥 까지 모두 빻는다
*김은 싼 파래김이나 돌김이 더 좋다

저는 여기에다가 표고버섯도 가루내서 섞었어요
냉장보관 하지않아도 되고요
아침 저녁으로 생야채를 찍어 먹으면 아주 좋아요
혹시 장이 안좋아서 고생하시는 분 계시면 해서 드셔보세요 ^^*

[erika]

와~ 정말 요즘 유행하는 웰빙음식이 아닌가 하네요

저도 만들어서 먹고 싶네요. 그런데 어떤 비율로 된장에

여러재료 들을 섞어야 하는지? 궁금합니다.

[paris]

저도 궁금합니다..빨리빨리가르켜 주셔용..

[시냇물]

^^*
그냥 내 마음대로...
양파는 많이 넣고요
된장 조금만 해도 무지 양이 많아져요
아침 저녁으로 청경야채를 찍어 드세요 ^0^

[시냇물]

처음에 감이 안 잡히면 모두 된장양 만큼하시고요
고추장은 된장의 반으로하고
양파는 무지 많이 아시죠?