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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

피자도후는 어디까지 발효해야 하는지..

| 조회수 : 1,833 | 추천수 : 54
작성일 : 2004-09-14 20:14:45
어제 이런제목으로 글을 올렸는데, 없어져 버렸어요...
엉? 무슨일이댜!

피자도후 말이예요.
피자믹스말고 집에서 강력분으로 만드는거 재미있어 집에서 반죽하는데,
이거 할때마다 궁금한것이 3차발효까지 해야 하는건지 1차발효까지만 해서 끝내야하는건지 궁금
해서요.
어찌들 하시나요?
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 홍차새댁
    '04.9.14 8:18 PM

    이누야사님, 요리조리Q&A에 똑같은질문이 있던데요.
    아마도 혜경샘이 옮겨놓으신것 같아요.

  • 2. 이영희
    '04.9.14 8:18 PM

    이런 질문은 요리조리 로 가야 해요.
    샘이 요리조리로 옮겨서 리플 달린 것도 보았는데..................

  • 3. 솜사탕
    '04.9.15 10:49 AM

    피자는 보통 1차발효만 해요. 그래서 간단하죠. ^^
    포카치아 만들라면 똑같은 반죽으로 2차 발효 20분 더 하시면 되고요. ^.^

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