간단하고 맛있는 토마토 홍합스프

[지은]

아래 게으름님이 홍합이 좀 남았다고 멘트를 하셔서 갑자기 제가 만들은 요리가 생각이 나서 올립니다.
저도 보통 홍합을 맑게 먹는 법만 알았는데 요즘에 카렌님에게 배웠지요.

일단 재료는요
홍합 (4명이 먹을 수 있는 분량)
물 2cup
토마토 2개
양파 1개
홍고추 1개
토마토 paste 1cup
Olive oil 2TS
Hot sauce 1TS
소금
흰 후추

홍합을 씻습니다.
냄비에 물을 넣고 끓을 때 홍합을 넣습니다. 소금도 함께 첨가
팬에 올리브 오일을 넣고, 토마토 하나를 삶아서 껍질깐것을 썰어 양파와 함께 볶습니다.
토마토 페이스트와 삶은 홍합을 국물채 다 넣고 조금더 끓입니다.
마지막에 흰후추를 뿌리고, 타바스코 소스를 조금 떨어뜨려 완성을 합니다.

홍합 스프에 꼭 타바스코 소스를 넣어 드셔보세요. 정말 맛이 개운하니 맛 차이가 커진답니다.

사진은 뻘겋게 나왔죠? 열무김치처럼 보일 수도 있는데 홍합 스프랍니다.
이상하게 저렇게 빨간색이 나더군요. 그렇지만 맛은 끝~ 내 준답니다.

[지은]

참.. 바삭하게 구운 따뜻한 빵과 드시면 참 좋습니다. 저는 마침 빵이 없어서 그냥 샐러드랑 같이 먹었다는 슬픈 이야기.. T_T

[감사]

뉴질랜드에서 밀포드사운드 유람선 관광중, 날씨는 춥고 바람은 불고 따뜻한 게 생각났었는데
배 안에서 홍합 스프를 팔더라구요, 거기서는 홍합도 다져넣어 그냥 마실 수 있게 했던데
얼마나 감칠맛 나며 맛있던지요... 벨기에에서 먹어본 홍합탕과는 전혀 다른 맛이 나는게 감동이었는데 ... 한국와서 만들어 보려고 레서피 찾아도 없던데 저렇게 만드는 군요.
요즘 홍합도 많이 나는데 꼭 한번 해볼께요.
감사, 감사.

[김혜경]

홍합과 토마토, 잘 궁합이 잘 맞죠??

[cookie]

토마토랑 홍합... 넘 맛나보입니다.
근데 Uof M에 계세요? 저두 거기 몇년 살았는데.. 미네소타, 춥고 눈 많아도 넘 좋죠?
사진이 주는 느낌이 참 좋아요.^^

[지은]

쿠키님 반갑습니다. 미네소타 좋죠.. 머그잔이 학교 머그네요. 너무 커서 스프 먹기에도 좋죠.