타르타르소스요

[이신혜]

일식집에서 먹었던 생선까스에 곁들여 나오는 소스요
책에 보니 그거 같애서 해봤거든요
어제 생선까스를 튀겨 먹었는데 찍어 먹으려고  소스를 만들었는데
정확한 양레시피가 없어서  그냥 양파넣고 오이피클넣고 달걀 완숙해서 다져 넣구요 마요네즈피클국물 넣고
소금 +후추로 간했는데 넘 맛있었을 소스임이 분명한데
양파를 너무 많이 넣어서 매웠어여 그래서 마요네즈랑 설탕 좀 더넣었는데 그래도 맵더라구요
아까워서 어떻해  양파양때문에 오이피클이랑 마요네즈를 거기맞추려면 소스양이 어마어마하겠더라구요

생선까스에 찍어먹어보니 너무매워서 애들은 엄마 맛없어 하고 안먹으려하고
우동사발 한사발이나 되는 소스 다 어쩝니까요
할 수없이 그냥 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어놨는데 오늘 출출해서
식빵에 한번 발라먹어 볼까 매울텐데 아까우니 어떻해 나혼자라도 조금씩 먹어치워야지
하고는 발라먹는데요 어라! 요게 맵긴 매운데 그어제매운맛이 아니라  감칠맛나는 매운맛이
나는 거예요 넘 맛이 좋아서 아 요게 샌드위치 스프레드구나 하고는 자신 있게 저희 신랑한테
하나 발라줬죠

반응은..." 넘 맛있어 요즘 많이 늘었는데?  또 해줘 " 참고로 우리 신랑은 빵을 싫어합니다

맨식빵에 발라도 너무 맛있구요  여유가 있다면 토스트기에 바삭하게 구운 식빵에 바르면 더 한맛나요
  

근데 이번소스도 대충만들었기 떄문에 정확한 양을 몰라요
달걀완숙한거 4개분량
오이피클 국물조금하고 피클 열조각 정도
양파 작은거반개(저는 큰거 한개 다넣었거든요)
마요네즈 적당량
소금 후추 조금
설탕도 조금?

이정도면 맛있는 소스가 될거 같애요
한번 만들어 보세요!!!

[윤희연]

양파가 매워서 껍질 까다가 우는 경우도 생기잖아요...
양파를 냉장고에 보관하면 그런일은 없더라구요...
양파의 매운 성분은 휘발성이라던가...
암튼 살짝이라도 추운 곳에 있으면 매운 건 없어진대요...(들은 풍월이라 정확한지는...--;;)

[밥의향기]

퍼갈께요^^

[얀]

고마워요

[현랑켄챠]

양파까기전에도 한 3~4일 냉장고에 넣어뒀다가 까면 매운게 덜해요.
그리고 칼을 예리한 걸 쓰시면 썰 때도 눈이 덜 맵구요.

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ