매년12월초에 김장했는데
무슨바람이들었는지
사전예약받는다는 농협에서 강원도배추를
주문하고 지정된 날짜에 받았는데
받은날 농협에 들어온 강원도절임배추
똑같은게2천원이나 싸게 팔더라는
괜히 사전주문했네
한살림이 효자상품입니다
해마다 황태머리로 육수내었는데 올해는
이걸로했어요 파뿌리 멸치 다시마 양파
뭐 기본적으로 들어가는걸로 육수내고
여기서 팁하나 예전에 칼국수창업반 요리학원
다닌적있는데 거기서 사골육수로 김치하더라구요
해물육수와 섞어서 동네정육점가서 사골육수
한팩사다가 같이섞습니다
일반김치할땐 뭐 비♡고사골육수도 씁니다
그리고
풀은 예전진주양반가언니가 가르쳐줬는데
옥수수가루로 풀내서 김치한다고하더군요
올해는 다뒤져도옥수수가루가 없어서
감자가루로했어요 감자가루로하면
윤기가반짝반짝난다는 귀동냥을 또들어서
청각은 꼭넣습니다 한시간이상불려서
잘게썰어넣어보세요 시원함이 배가됩니다
무우는 채써는건 조금
저렇게 나박하게 썰어서 넣으면 겨울에
깍뚜기건져먹듯재미나요 맛있고
새우젓듬뿍 멸지젓조금 생새우
요즘은 김치많이 안먹어서 묵은지가되는
유월쯤 먹으면 환상이더라구요
맛있는 김장담그세요~~~
아 고추가루는 요새강원도영월고추가루 농협서
세일하고있고 저는 건고추불렸다갈아서
함께넣어요
