생로병사의 비밀(2/11) 항암음식편에 나왔던 된장덮밥^^

[김정화]

안녕하세요. 몇년동안 82쿡에 와서 몰래 써핑만 하다 첨으로 글을 써보네요.
제가 지난달 생로병사의 비밀(항암음식-콩,된장)편에 출연했었던 김정화입니다.
제가 이렇게 글을 쓰는 이유는
입에 맛있는 음식도 좋지만  가족들 건강 중요하잖아요.
그래서 건강요리도 같이 공유하면 좋을것 같아서요.

된장!
우리나라 사람들한테 빼놀수 없는 건강식품중 한가지죠?
된장을 재료로 된장덮밥을 만들어봤는데요.

된장이 좋긴 하나 좀 짠게 흠인데...
그래서 된장덮밥할때 야채를 먼저 익힌후 된장은 나중에 풀어 간을 맞췄어요.
보통 찌개 끊일때 된장먼저 풀고-야채 넣어 끊이다 보니
찌개가 짜잖아요. 야채에 된장 간이 다 스며들어서...
된장덮밥은 나중에 된장을 풀기 때문에 짜지 않아요.(각 집안의 된장에 따라 간 조절하셔요)

우리 애들이 넘넘 잘먹어요. 맛도 좋고 항암효과 까지 볼수 있으니 금상첨화죠?

*카메라를  잃어버려서리~ 사진첨부를 못한 대신 제 블러그에 올린 동영상 보실수 있게끔 할께요

http://blog.naver.com/e2heal

클릭후 '된장덮밥' 검색 해보세요. 된장덮밥 올린 화면에 바로 클릭할수 있게끔 연결이 안되서요. 블러그 초보^^
그외 건강요리도 많이 올렸어요. 많이 참고되셨음해요

<된장덮밥 재료>
1. 마늘 2-3개, 감자(중)1개, 양파(중)1개, 호박 1/3개, 당근 1/3개,
   표고버섯 3장, 양송이 버섯 2개 ,두부 1/4모
2. 표고버섯우린물 1/2C, 된장 2T(염분고려)
3. 표고버섯우린물 2C
4. 녹말 3T(농도를 조절하세요),
5. 현미밥

<된장덮밥 만드는 법>
1. 1의 재료를 잘게 깍뚝썰기 하여 2의 육수 1/2C과 된장을 풀어
볶은 후, 3의 육수 2C을 넣어 끓인다
2. 조리법 1에 조리법 2를 넣어 살짝 끓인 후, 녹말물을 풀어 걸죽하게 한다.
4. 넓은 접시에 밥을 넣고 덮밥으로 올려 비벼 먹는다.

[바이퍼마눌]

ㅎㅎ저 수미예요^^자주오는 사이트에서 보니 반갑네요 ㅎㅎ 생로병사볼때 녹화해서 간단하게 레시피 적어놓았어요.. 아직은 못해봤는데 이거보고 함 만들어봐야겠어요

[딩동]

저도 이거 해먹어봤는데 생각보다 훨씬 괜찮고 맛도 부드러워요.

[단비]

너무 좋은 정보 ㄳ해요..
블로그에 건강요리보러갈게요..
ㄳ합니다

[풀꽃]

건강해 질듯한 음식이 되겠어요..
당장 시도 해봐야겠어요..ㅎㅎ

[수레국화]

쌍둥맘이에요...
82쿡에서 만나니 더욱 반갑네요!!!
다시 함 시작해봐야겠다는 생각이드네~~