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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 최요비 청국장찌개

| 조회수 : 7,522 | 추천수 : 73
작성일 : 2009-09-13 21:21:49

청국장 찌개는 계량이 별로 필요 없는듯 해요

저희 친정엄마는 항상 ~ 소금 조금 하고 후추 조금~  ㅠㅠ

밥숟가락 한스푼도 조금이고 찻숟가락 한스푼도 조금인 저에게 요리란 참 어렵습니다.

최요비 에서 본 청국장 찌개입니다^^

준비할것 : 소고기 밑간(간장,참기름,소금,후추,생강가루약간,다진마늘)

                멸치육수. 청국장. 두부.  무.  김치



1. 무쇠솥을 충분히 달군다

2. 고기.김치.무를 달달 볶는다

3. 육수넣고 팔팔 끓인다.

4. 청국장 , 두부넣고 또 끓인다.

5. 파넣고 뚜껑닫고 불끈다.



참 쉽죠?

계량이 필요없는 청국장 찌개.

맘대로 넣으세요^^

단, 소금은 조금만 쓰세요


6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 랭보
    '09.9.13 10:08 PM

    하핫.
    울 친정엄마도 항상 이거 조금,저거 조금~~
    심지어 한두가지씩 빼먹고 가르쳐 준다눈...ㅠㅠ

    울 친정엄마 매년 청국장 띄우는데..
    오랜만에 달라해야겠어요^^
    아이~구수한 냄새^^

  • 2. 윤주
    '09.9.14 12:12 AM

    청국장 쉽고도 어려운 찌개......좀처럼 맛있게 안되네요.

  • 3. 유라
    '09.9.14 8:14 AM

    청국장 은근히 힘들죠,,
    어릴때 맛있게 먹었던 기억
    엄마가 특히 청국장을 잘 끓이셨어요.

    저의 기억속의 청국장은 짜지 않았고
    콩이 듬뿍 보이는 걸죽했던 그리고 구수했던 맛이네요 ^^
    지금은 구하기도 쉽지 않지만 제가 끓이면 엄마의 그맛이 날지,,^^

  • 4. 순덕이엄마
    '09.9.14 4:54 PM

    책이랑 좀 다르죠 ~~^^

  • 5. 노을
    '09.9.14 8:05 PM

    저희 친정엄마도 청국장 참 감질맛나게 끓이세요
    전라도 요리 하나도 못배우고 시집온게 천추의 한이네요 ㅎㅎ

    젤 아랫사진은 자스민님 갈비살과 양상추 발사믹 샐러드 정도??
    전 순덕이랑 사진 한컷만 찍게해주신다면
    한달동안 차려드릴수 있어요

  • 6. Terry
    '09.9.15 9:23 PM

    저번 주 최요비 최신애 선생님 요리들 참 맛있어보이더군요..
    저도 청국장 찌개랑..깻잎찜.. 꼭 해 보려구요.
    소호정 깻잎찜 맛에 가장 근접한 맛이 될 것 같더군요.. 사골국물을 쓴 것 같다는 생각은 몇 년 전부터 했는데 최신애 샘께서 딱 집어서 사골국물을 써라..고 하시니 이미 소호정 깻잎을 만든 듯 싶습니다. 오늘 메가tv로 봤는데 낼 깻잎 사오려고 해요.ㅎㅎ

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