우리집 이탈리안레스토랑

[연꽃]

고 3인 둘째딸을 위해 오랜만에 이탈리안음식을 만들었어요
시금치를 곁들인 고르곤졸라 치즈 소스의 감자 뇨끼,
해산물이 들어간 스파게티
뇨끼는 우리나라의 수제비와 비슷해요. 생크림과 치즈가 들어가 부드럽고 풍부한 맛인데,
느끼한 것을 싫어하는 우리 남편도 맛있다고하네요

[이정환]

너무 맛있게 보이네요........
만드는 방법 좀 알려주세요

[아름다운 날들을 위해]

저도 곤졸라치즈 아주 좋아해요 햐 맛잇겟어요 저도 만드는법 알고 싶네요 ^^

[연꽃]

뇨끼반죽하는 법 알려드릴게요 ^^
<뇨끼반죽준비> 감자 400g, 노른자 한개, 중력분 200g, 파마산치즈200g, 올리브오일, 넛맥, 소금, 후추
일단, 감자는 삶아서 뜨거울 때 곱게 으깹니다, 으깬 감자에 계란 노른자, 밀가루, 파마산 치즈, 너트맥 가루, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 여러번 치대면서 반죽합니다. 뇨끼를 가래떡처럼 지름 1cm정도로 길고 둥글게 반죽하여 적당한 길이 2~3cm정도로 자르고, 포크날 끝으로 눌러서 모양을 냅니다. 약간의 소금을 넣은 끓는 물에 뇨끼를 삶습니다.
<소스만들준비> 다진 양파20g, 생크림120ml, 백포도주30ml, 고르곤졸라치즈 30g(크림치즈도 가능), 시금치잎 20g
소스팬에 올리브유를 두르고 양파 다진 것을 볶다가 백포도주를 넣고 약한 불에 졸입니다.
생크림을 넣고 끓인 후 , 고르곤졸라치즈(크림치즈)를 넣고 졸인 다음 농도를 맞춥니다. (백후추, 소금)
삶은 뇨끼와 시금치를 넣고 완성합니다!

[피글렛]

왜 전 사진이 안보이죠ㅠ.ㅠ

[아름다운 날들을 위해]

빨리올려주셧네요 네이버처럼 바로 담아갈수 잇으면 사진하고 같이 보관하면 좋을텐데...(허락을 하셔야되지만...) 아쉽지만 레시피 적엇습니다. ^^ 감사합니다. 그리고 피글렛님 사진 잘보여요

[사랑애]

사진 안보이면, 인터넷 설정을 변경해 보세요.
http://blog.naver.com/jakareid/130021609138

[행복미소]

식탁이 너무 깔끔해 보여서 음식 맛이 절로 날 것 같아요.

[silvia]

우아~ 연꽃님~ 고르곤졸라 치즈를 넣고 요리를 하시다니... 보통은 이 치즈는 우리나라 사람들은 냄새 많이 나서 싫어할 수도 있는건데....하지만 이 치즈 제가 젤루~~좋아하는 치즈랍니다.
이 치즈땜에 뱃살 늘어 괴로와 하지만 그래두 보면 또 먹고 싶지요.. 맛있는 독일빵이랑 같이..
멋진 이탤리언요리~부럽습니당~

[쭈니맘]

뇨끼 성공할수있을까요...
넘 맛있어보여용!!