지난 구정때 만든 고기만두 & 김치만두에요
중국인 친구한테 배운 대로 양배추랑 돼지고기 다진거 넣고 만들었어요
원래는 배추를 넣는 거랬는데
그 당시 살던 곳에 아시아인들이 별로 없다보니 배추가 없었거든요
양배추 넣어도 달달하니 맛나답니다
다진 돼지고기에 생강 마늘 간장 후추 넣어 밑간하고요 계란 두 개쯤 섞어 치대줘요
부드러워지라고 열심히 치대주고요
전 생강 씹히는게 별로라 생강가루 넣었어요
부추는 좀 과한가? 싶을 정도로 쫑쫑 썰어 넣었고요
양배추를 커터기에 파바박~ 다져서 고기양과 비슷 혹은 더 많이 넣어 부드럽게~
요기까지가 배운 내용이구요
당면은 좋아하니까 내 맘대로 넣어요
넣을 땐 간장 찔끔 참기름찔끔 후추찔끔 버무렸다가 넣고요
만두 속 반쯤 덜어내
김치도 쫑쫑 썰어서 국물 쪽~ 짜서 넣으면 김치만두 속도 완성~~~
사실 속 만들고 만두 빚는건 일도 아닌데
찌는 게 힘든 거에요~
타이머 맞춰놓고 와방 큰 찜통 두 개로 15분간 쪄 줍니다
전에는 전기로 된 찜기도 써봤는데 (단지 많이 들어간다는 이유로..)
실리콘깔개 깔고 냄비에 찌는게 더 맛있어요
전기찜기는 만두피가 불어터지는 느낌이랄까...
찌고 나서 찬물 휙~ 뿌려주고 (자게에서 배웠어요) 식힘망에 올려 한 김 식힌 뒤
지퍼백에 차곡차곡 담아 얼려서 보관해요
실상 다 나눠 주고 몇 봉지 남지는 않았네요 ㅋㅋ
오븐에 구워먹고 라면에 넣어먹고 그러다보면 금방 바닥나요~~
냉동실에 쟁여둔 만두가 떨어질 때 쯤 또 슬슬 만두 만들고 싶어 몸이 근질근질해요
키톡에 글을 처음 쓰다보니
마무리를 어찌 해야할까 모르겠네요
ㅋㅋ맛난 저녁 드세요!!
