블루베리 레시피 - 블루베리 토마토 살사소스

[도도한장미]

신선한 생블루베리의 자태.  침이 막 고여요 ~~~

 
뭉그러지지 않게 살살 깨끗이 헹구어 물기를 빼놓아요.

요번 요리에 쓰일 식재료들 모음샷.

무더운 여름 간식으로는 간단하면서 불을 안쓰는 레시피가 최고인거 같아요.  >.< b

<  블루베리 토마토 살사소스  >

재료 :

블루베리 - 1과 1/2컵

토마토(굵게 다진) - 1컵

양파(굵게 다진) - 1/2컵

풋고추 또는 매운고추(잘게 다진) - 1/2개

고수잎 - 1컵

소금 - 1/4작은술

설탕 - 1큰술

레몬 또는 라임즙 - 3큰술

후추 - 약간

주재료인 블루베리, 그리고 토마토, 양파, 고수.

부재료이자 양념역할의 다진고추, 라임즙, 소금 & 설탕, 그리고 후추.

<  블루베리 토마토 살사소스  >

만드는법 :

1  블루베리는 물에 살살 헹구어 물기를 빼고 준비해 놓는다.

2  토마토와 양파는 굵게 다져주고 고수는줄기를 제거한후 이파리만 모아둔다.

3  풋고추는 반으로 갈라 씨를빼고 잘게 다지고, 라임 또는 레몬을 짜서 즙을낸다.

4  고수잎을 제외한 모든 재료를 볼에넣고 살살 버무린후 랩을씌워 냉장고에 1~2시간 차갑게 보관한다.

5  고수잎을 첨가해 완성된 블루베리 토마토 살사를 토르티아 칩을 곁들이거나, 바삭하게 구운 바게트 위에 얹어먹는다.

차갑게 냉장보관한 살사소스는 서빙전에 스푼으로 다시한번 잘 섞어주세요.

완성샷.

파릇파릇한 고수잎은 드시기 직전에 섞어 주시거나 위에올려 내가시구요(취향에 따라 ~ 저는 듬뿍~).

고소한 토르티아 칩스와 곁들여 먹었어요. 맥주한잔을 부르는 맛?!

블루베리와 나머지 재료들의 어우러짐이 아주 달콤하면서도 상큼하답니다.

어느덧 유월의 끝자락이네요 ..

모두들 무더운 여름철에 아무쪼록 건강 유의하시고, 신선한 블루베리로 건강도 잘 챙기세요 ~

[Xena]

색감이 시원하고 이쁩니다~
바게트에 얹어 먹어도 맛있겠어요^^

[도도한장미]

네 ~ 자연광 아래서 찍었더니 색감이 참 곱죠. ^^