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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 매콤달콤 닭뽁음탕만들기

| 조회수 : 14,777 | 추천수 : 2
작성일 : 2012-07-26 17:34:21


안녕하세요 싱글밥상입니다!

즐거운 키친토크! 바로 제가 너무너무 좋아하는

닭볶음탕만드는법 입니다

닭볶음탕 혹은 닭도리탕으로 불리우지요

하지만 '도리'란 뜻은 일본어로 또는 이란 의미가 있어서

사실' 닭도리탕만드는법' 이라하믄

닭닭만드는법 이라고 생각하시면 될듯 싶어요

그러니 옳고 이쁜 우리말로

닭볶음탕만드는법!

들어갑니당!

우선 무얼 만든지간에 재료가 있어야겠졍




생각보다 어렵지 않은 닭볶음탕만드는법 혹은 닭도리탕만드는법 재료입니다

재료: 닭, 감자, 양파, 당근, 파

양념: 고추장, 고추가루, 간장, 올리고당, 소금, 다진마늘,

요정도이면 되겠네요 ㅎㅎ

원체 저는 양념을 진하게 해서 먹는 편이라 분량은 제맘대로하지만

요리를 자주 안해보신 분들은 감이 안잡히져..

대략의 밥숟갈로 비율을 알려드린다면

고추장(2) 고추가루 (1.5) 간장(1) 올리고당(1.5) 소금(0.5) 다진마늘(0.8)

정도가 되겠습니당

요리는 창의적인 작업이라 생각하심 사실 레시피에 그렇게

멱살잡히지않으셔도 된다는....

저만의....

저정도로 하심 머 살짝 얼큰하며 달달한 맛이 나올겁니당

아마도

ㅎㅎ

더 얼큰한걸 원하시면 고추가루 더 추가!

단게 좋아?

그럼 올리고당 및 설탕 추가!

머 이런거 아니겠습니까?

팍팍한 인생에서 요리라도 내맘대로.....

여튼 준비하셨다면!

바로 짠! 

닭을 잘 씻으셔서 소금 및 후추에 약 10분정도 재워둡니다

여기서도 머 칼집을 내셔도 좋고

우유에 재우셔도 좋고

비린잡내를 없앤다하는 과정이니 편한대로 하셔도 되구요

사실 급하시면 생략하셔도 무관합니당 



살짝 후추에 재워놓으셨던 닭! 들은

후라이팬에 툭턱!

살짝의 올리브유를 두르셔도 좋지만

머 닭껍질에서 기름기가 나오기때문에 그냥 볶으셔도 되요~~

볶으시면 하얗게 익어가는 나의 닭들에게서

하얀육수가 나온답니다

이것들은 버려주세요~

저의 몸은 지방은 최소화해야하거든요 


어느정도 볶아서 익히셨다면!

아까 준비한 먼가 온갖 야채들 죄다 투하!

순서따윈... 


사진과 같이 야채 넣으셨으면 아까 준비한 양념도 마구마구 섞어서

또 함께 투하!

그리고 끓이기 시작합니당!

어라? 먼가 나는 국물에 밥이 비벼먹고싶다고!!!!!!!



종이컵(2/3) 물 부우세영 

그렇게 계속 익히고 졸이고 하면 짜자잔

닭볶음탕 혹은 닭도리탕 완성!!



어설픈 깨가루가 꼭 저와 같네요

하지만 맛은 따봉이랍니다!!

생각보다 어렵지않져?

너무 맛있는! 하지만 사먹기엔 비싼...

닭볶음탕! 닭도리탕!

맛있게 만들어먹어용 

 



 

6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 냉이꽃
    '12.7.26 9:32 PM

    어휴~ 맨 밑에 냄비 들썩들썩한 사진보니 저녁을 푸짐하게 먹었는데도 막 군침돌아요

  • 2. 엥겔브릿
    '12.7.26 11:48 PM

    크~~ 소주를 부르는 사진이네요.

    따라하기 쉽게 잘 정리해서 올려주셨어요.
    마지막 사진은 저 역시 밥 다 먹고 양치질까지 했는데도 다시 군침 돌 정도네요. +_+

  • 3. 레먼라임
    '12.7.27 12:44 AM

    냉동실에 닭다리 밑간해서 넣어둔 것이 있어요.
    당장 해동해야겠어요,
    먹음직스런 닭볶음에 군침이 한가득입니다.

  • 4. 들소부인
    '12.7.29 9:55 PM

    맛있어보여요. 그런데 닭을 한번 뜨거운물에 데치고 하면 기름이나 불순물을 없앨수 있어요.
    밥비벼먹으면 짱인데
    그리고 감자도 통감자로 하나 넣어주시면 더 맛나더라구요

  • 5. 카드사랑
    '12.7.31 4:44 PM

    크~~~~ 먹다가 국물에 밥 비며먹음 끝내줄것같아요...

  • 6. 민규서원맘
    '12.9.5 6:53 PM

    맛있어보이내요

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