아몬드가루가 들어가서 고소한 맛이 일품인 아몬드케이크..
오가닉베이킹으로 유명한 나카시마시호의 레시피를 따라해봤어요.
버터도 안들어가고 더군다나 설탕도 안들어가서 과연 맛이 날까?
반신반의하면서 만들고, 만들고나서 감탄한 유기농아몬드케이크~~~
버터가 좋으면 카놀라유대신 버터를 넣어도 될듯합니다.
재료 : 유기농박력분 80g, 아몬드파우더(껍질이 있는게 더 고소함) 60g, 통밀가루 20g,
달걀 2개, 메이플시럽 100ml, 카놀라유 50ml
1. 볼에 달걀과 메이플시럽을 넣고 따뜻한 물에 중탕한 상태에서 잘 섞이게 풀어줍니다.
2. 믹서로 하면 더 빠르겠죠.
폭신한 거품이 생길때까지 충분히 섞어주고 카놀라유를 넣고 또 섞어줍니다.
3. 박력분과 아몬드파우더, 통밀가루를 체에 쳐서 넣어주고
주걱으로 뒤집는 느낌이 들게 잘 섞어줍니다.
3. 구겔호프팬에 카놀라유를 전체적으로 발라주고 아래부분에 아몬드슬라이스를 깔아줍니다.
4. 틀에 반죽을 붓고 180도에서 35분내외로 구워주면 되요.
다 구워지면 꺼내서 식힌후 빼내어 주세요. 오일을 발라서 케잌이 쉽게 빠집니다요~
맛은 설탕이 들어간것보다 덜 달고 고소한 풍미가 있네요.
좀더 달콤한 맛을 원한다면 메이플시럽을 좀더 넣어주셔도 되겠어요^^
하루정도 지나니 더 촉촉하니 맛있네요..
