오늘 저의 엄마를 위해... 제육볶음을 만들었습니다. 듣기론 어제 엄마가 고생해서 만든 우거지국이 상했다며.. 아빠가 매우 혼났다네요ㅠㅜ 그저 끓여놓기만 하면 되는걸.. 왜 상하게만드냐궁...흑흐그ㅜㅜ
그럼 이제 제육볶음을 설명드리겠습니다!
1. 재료 (3인분)
삼겹살(or 목살) 600g, 양파 1개, 대파 2개, 식용유 1과 1/2 작은술, 양념장: 간장 1과 1/2 큰술, 고추장 4와 1/2큰술, 정종 1과 1/2 큰술, 설탕 1과 1/2 큰술, 다진마늘 1과 1/2 작은술, 다진생강(or 생강가루) 1 작은술, 참기름 1과 1/2 작은술, 후추 약간, 통깨 3/4 작은술.
2. 사용도구
칼, 도마, 프라이팬, 보울, 계량스푼, 나무주걱.
3. 요리 시작!
먼저 삼겹살 또는 목살을 가로 5cm 두께 0.5cm로 썰어주세요. 한입 크기입니다. 그리고 대파는 4cm 길이로 어슷썰기를 해주세요. ////. 양파는 손질후 얇게 슬라이스 해주세요. 1111. 이제 양념을 시작합니다. 보울에 삼겹살 또는 목살을 넣은 뒤, 다진마늘과 다진생강을 넣어주세요. 이어 설탕, 간장, 참기름, 후추를 넣어주시고. 고추장, 정종, 대파, 양파를 넣고 잘 버무려주세요. 저는 비닐장갑을 끼고 했어요. 버무린 삼겹살을 10~20분 정도 재우는데요. 저는 20분을 딴짓하다 돌아왔어요^^. 이제 조리를 시작합니다. 프라이팬을 달군 후 기름을 둘러주세요. 한번 휘익~하시는거 아시죠? 재워둔 삼겹살을 넣어 골고루 볶아주세요. 저는 센불에 뚜껑덮고 5분간 체크하면서 볶았습니다. 얼마전에 삼겹살 구워먹다가 덜익혀서 먹었는지.. 탈났거든요ㅜㅜ. 이쁜 그릇에 음식을 담아주세요~ 그리고 통깨를 살짝 뿌려주세요ㅎㅎㅎ 완성이에요~
(이 그림은 양념에 재울때 찍은거에요. 배고파서 완성된후 찍는걸 깜박했어요...ㅠㅜ)
저희 집은 세명이서 먹고 반이 남았어요.. 그러니 먹을 만큼만 볶아주는 센스~가 필요하겠죠↗?
내일 아침은 꺳잎된장박이 쌈밥을 만들거에요~ 기대해주세요~~~ ㅎㅎㅎ
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