고소미님땜에 괜히 바람들어서 생크림아이싱이란걸 해봤는데,제 성격이랑은 안맞아요.
덕지덕지 바르다가 닦아내다가...나중엔 정말 너무너무 짜증이 나서뤼.
음,속엔 쉬폰을 할래다가 걍 카스테라를 했어요.
카스테라로 해도 먹을만하네요.
생크림으로 아이싱할땐 휘핑크림과 생크림을 반반씩 섞어쓰는게 좋다더군요.
많이 달지않게끔 설탕을 조금만 넣고 휘핑해서 아이싱할 생크림을 만들고 발라줬어요.
근데 첨이라 그런지...역시 아이싱은 맘먹은대로 절대 안되더군요.
휘핑도 좀 더 단단하게 했어야하는데,80%정도가 좋다는 말에 덜했더니 대략 난감.
생크림으로 완전히 떡?을 치대다가 ㅠ ㅠ 겨우겨우 다 바르고...
발라놓으니 왜 일케 썰렁한건지,흑
그래서 비니루봉다리에 생크림넣고 끝을 조금 잘라 간이짤주머니를 만들고.
케잌둘레에 쭉--둘러가며 위아래로 동그란 구슬모냥을 짜줬어요.
카스테라 만드는법은 비밀의 손맛에 있으니 참고하셔요.
*재료*
밀가루 1과 ¼ 컵, 계란 7개, 설탕 1 컵, 우유 ¼ 컵, 꿀 ¼ 컵, 럼
*과정*
1. 오븐은 반죽넣기전 180도 10분쯤 예열
2. 우유에 분량의 꿀 넣어 렌지에 20초 데우고 잘 섞음
3. 노른자에 설탕넣고 뽀얗게 되게끔 풀어주고 럼과 체에 친 밀가루 넣어 섞음
4. 계란 흰자를 거품 내 머랭 단단히 만들어줌
5. 밀가루넣은 반죽에 머랭을 2-3회 나눠 넣어가며 섞음[머랭 꺼지지않게 자르듯 섞음]
6. 팬에 유산지깔고 반죽을 넣어 평평하게 한 후 팬을 두세번 내리쳐 공기를 빼주고
7. 180도로 15분후 150도로 낮추고 30분 더 구워줌
8. 팬에서 꺼내 무염버터를 윗면에 바르고 랩을 카스테라 윗면에 붙여주고 뒤집어 식힘
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