오늘은 연어구이 덮밥과 아스파라거스베이컨말이샐러드 (헉헉;; #@%#$) 를 만들어봤어요.
둘다 만드는것도 굉장히 간단하답니다. ^^
연어는 보통 훈제로 많이 먹기도 하고 구워서도 많이 먹죠??
연어는 머랄까 생선자체에서 비린내도 별로 안 나는것 같고 그래서 좋아한답니다.
연어는 스테미너에 좋다던데.. (푸훕) 노화 방지 (콜록~) 에도 좋다고 하더군요 ^^
다크서클 없애준다는 얘기도 있던데;; 사실인지는 모르겠습니다. ^-^;
연어구이 덮밥으로 한끼를 든든하게 먹고, 2006년을 활기차게 시작해보아요!!!
아스파라거스는 후라이팬에 살짝 볶아준 다음에 사진처럼 그냥 베이컨을 돌돌 말아주면 됩니다.
그리고 오븐에서 180도에서 10~15분간 베이컨이 바싹하게 익을정도로 구워주시면 되구요.
아스파라거스 베이컨 샐러드.
그럼 연어구이 덮밥도 만들어 볼까요??
(1) 연어는 적당히 잘라주시구요..
(2) 위에 소금 후추를 솔솔 뿌려준 다음..
(3) 오븐(혹은 후라이팬에 구워도 되어요) 에서 200도에서 15분~20분 구워주시면 되구요.
연어의 두께, 그리고 양에 따라서 시간은 좀 더 늘이거나 줄이셔도 됩니다.
(1) 연어와 잘 어울리는 레몬도 준비하시고.. (레몬은 굵은 소금으로 빡빡 문질러 닦고, 깨끗하게 씻어주세요)
(2) 소스를 준비해주세요. (4인분 - 맛술 6큰술, 간장·청주·물 4큰술씩, 설탕 2큰술, 마늘 4쪽)
(3) 양파를 채썰어 후라이팬에 볶아주시고..
(4) 2번 소스를 모두 넣어서 보글보글 끓여주시면 덮밥 소스 완성입니다.
밥 위에 양파를 올려주고 연어구이 올려주고.. 남은 소스를 적당히 뿌려드세요.
실파 같은거 쏭쏭 썰어 올려주셔도 좋아요. (전 파가 없어서 ㅡㅡ;;)
밥이 꼬들하면 더 맛있을거에요. 전 밥이 에러;; 질게 되어서 낭패였답니다.
캬! 고소한 연어! 너무 좋아용. 힛힛.
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