첨 올려봅니다..*메이플트위스트빵*

[heeya]

82쿡엔 여러님들 올린것만 보고 있습니다..
오늘은 저도 하나 올려봅니다..
저도 다른곳에서 어떤분이 만드신거 보고 제 나름대루 좀 했는데...
맛도 좋고 괜찮은것 같아여~
발효빵 좋아 하시는 분 꼭 한번만들어 보세여..
맛있습니다..^^

<< 재 료 >>


* 반죽 *

강력분 375g, 드라이이스트 2작은술, 제빵개량제 2작은술(없으면 생략)

설탕 30g, 바닐라설탕 1개(없으면 생략) 소금 1/2작은술,

우유 180ml, 계란 1개, 메이플 시럽 1큰술, 버터 50g



* 필링 *

호두 100g, 메이플시럽 5큰술, 계피가루 1작은술

실온 버터 30~50g

(메이플 시럽과 계피가루는 기호에 따라 양을 조금 조절해도 되요...)



* 아이싱 *

슈가파우더 1/2컵, 버터 1/2~1큰술, 우유 1~2큰술


<< 만 들 기 >>



1. 큰 볼에 강력분을 체에 내려서 넣고 구멍을 4개 파서

각 구멍에 설탕 + 바닐라설탕, 소금, 이스트, 제빵개량제를 각각 넣는다.

그리고 각각을 강력분과 조금씩 섞어준다.

2. 따뜻한 우유 + 계란 + 메이플 시럽을 섞어서

조금씩 넣으면서 반죽해서 한덩어리로 뭉쳐준다.

뭉친다음 버터도 2~3번 나누어 넣으며 한데 뭉친다..
전 제빵기로 1차 발효까정 마치고 꺼냅니다

1차 발효하는 동안 필링을 만들자

필링만들기..
잘게 다진 호두와 설탕, 메이플시럽, 계피가루를 볼아 담고 섞어준다.

세덩어리로 나우어서
밀대를 이용해 반죽을 얇게 밀어준다.

적은 양의 반죽으로 크게 밀어야 하기 때문에

얇고 고르게 밀어주는 것이 중요하답니다...

자꾸 반죽이 오그라들기 때문에

각각을 어느 정도 밀어 준 후 다시 밀어주면 조금 쉬워요

원형팬에 반죽 민거 하나 올리고 필링올리고 - 반죽 2번째거 올리고 필링올리고-3번째꺼 올리고 필링올리고- 피자먹을때 자르는것처럼 10등분으로 잘라서 꽈주면됨
한 가운데(중앙부분)은 원형으로 좀 남겨 놓고 꽈주면 됩니다...

[블루]

먹음직해 보여요. 오븐은 어떤걸 쓰시는지..
일정치 않은 모습이 더 풍성하고 한결 맛깔스러워 보인다니까요~~
사진 더 크게 올려 주시지 , 잘하셨는뎅

[고래뱃속]

볼때마다 먹고싶어지는 빵입니다^^;;
생각날때마다 와서 보고갑니다~
꼭 도전해볼려구요!