대추찐빵, 담백하고 정겨운 빵. 따끈따끈한 맛을 즐긴다.
구하기 힘든 재료도 없어요. 오븐도 필요 없어요.
겨울밤 출출할때 생각나는 찐빵! 집에서 만들어 보아요.
완두콩, 강낭콩등을 넣어도 좋고, 반죽에 깨를 넣어줘도 좋답니다.
우선 재료샷! 간단해요.
< 재료 > 일반 머핀 크기 8개 분량.
달걀 4개, 설탕 6큰술, 우유 65cc, 식용유 80cc, 강력분 200g, 베이킹 파우더 2작은술,
대추 8알, 밤(통조림) 4~5알, 잣 약간, 실온상태의 버터 또는 식용유 약간.
반죽은 이렇게 만들어 주시구요..
대추는 돌려깎아 채 썰라는데 ^^;; 저는 그냥 씨만 빼서 채 썰었어요.
대추 대신에 강낭콩, 완두콩등을 넣으면 영양가도 더 높아진다네요.
검은깨를 같이 넣고 쪄도 고소하대요.
위 3번 상태에서 반죽이 마르지 않게 볼 윗부분에 비닐을 씌우고
실온에서 30분간 두어 반죽을 숙성시켜줘야 합니다.
찜통 준비해주시구요.. 작은 유리 컵이나 작은 도자기 그릇을 이용하셔도 좋아요.
실온에 둔 버터나 식용유를 그릇안쪽에 골고루 발라주세요.
반죽을 그릇의 2/3 만 담아준 다음, 남겨놓은 대추, 잣을 위에 올려줍니다.
김이 모락모락 오른 찜통에 그릇을 넣고 중간불에서 15~20분간 쪄줍니다.
빵을 찔때는 수증기가 반죽위에 떨어지면 안 되므로 뚜껑을 깨끗한 행주로 감싸서 덮어주세요.
짜잔~~ 다 쪄진 대추 찐빵입니다 ^^ 뽀송뽀송~ 해요.
통조림 밤이 달짝 지근하고, 대추도 달짝 지근해서..
설탕은 조금만 줄이셔도 될것 같아요 ^^ (4큰술 정도로?)
맛있어 보이지요??? 안에 밤이 콕콕 >ㅂ<
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