어느덧 2005년의 12월도 며칠남지 않았네요. 다들 즐겁게 연말을 보내고 계신가요??
다가오는 크리스마스엔 어떤 계획을 세우고 계신지.. ^^
사랑하는 가족들과 근사하고 따뜻한 저녁식사자리를 마련해보세요.
간장으로 양념된 <닭다리 양념구이> 그리고 너무나 쉽게 만들 수 있는 <베이컨 감자구이>
그리고 더불어 <크림소스 파르팔레> 까지 ^^
1. 닭다리 양념 구이
(1) 이게 뭘까요??? 어제 닭다리를 미리 우유에 재어놨습니다.
우유가 닭의 비린내를 제거해준다고 해요. ( 미리 재어둘 밑간 : 후추, 소금, 로즈마리, 우유 )
(2) 닭을 요리하기 몇시간전에 미리 저렇게 깨끗하게 씻은 닭과 위 밑간재료를 섞어 냉장고에 넣어두세요.
(3) 꺼낸 닭을 흐르는물에 살짝 씻어 우유를 제거해줍니다.
(4) 진간장 6큰술 , 설탕 3큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추가루 약간
이렇게 닭과 함께 잘 섞어 30분간 간장 소스가 스며들도록 두세요.
2. 베이컨 감자말이 구이
(1) 정말 간단한 베이컨 감자말이 구이. 감자를 준비해주시구요..
(2) 껍질을 까서 물에 소금 한스푼 넣고 삶아줍니다.
(3) 사진처럼 베이컨을 준비해주시고, 삶아진 감자를 적당히 잘라주세요.
(4) 베이컨에 마요네즈 한번 슥 바르고.. (요건 안하셔도 괜찮아요~)
(5) 이렇게 그냥 말아주시면 됩니다. ㅎㅎㅎ
30분동안 간장소스에 재어놓은 닭다리를 오븐 팬에 놓아주세요.
저는 밑에 양파를 깔아봤답니다. 야채들 함께 같이 구으셔도 되요.
오븐에 이렇게 아랫단엔 닭다리가.. 윗닷엔 베이컨 감자말이가 들어갑니다.
편리하네요 ^^ 한번에 두 요리를 할 수 있으니깐요..
양송이 버섯도 깨끗하게 씻어 놓아봤어요.
우선 컨벡션 모드로 240도에서 10분간 구워주세요.
요리 틈틈히 보시면서 베이컨 감자말이가 타지 않도록 지켜보시고
적당히 익으면 베이컨 감자를 먼저 빼주시면 됩니다.
그리고 20분정도 닭은 더 구워주시면 되요 ^^
3. 크림소스 파르팔레
오븐에서 닭이 요리되는 동안 크림소스 파르팔레 를 만들어 줄거에요.
저 나비모양 파스타 이름이 파르팔레(Farfalle) 랍니다.
(1) 파스타는 끓는물에 소금 한스푼 넣고 9분정도 삶아준 다음 건져주세요.
(2) 양파, 피망, 베이컨, 버섯, 브로콜리등 준비해주시고, 브로콜리는 데쳐주세요.
(3) 올리브유를 뿌린 팬에서 야채들을 볶아주다가..
(4) 생크림:우유=1:1 비율로 넣어주시고, 익힌 파스타 넣고, 파마산 치즈가루 & 소금 후추로 간하시면 됩니다.
(5) 마지막에 노른자 하나 넣어서 익기전에 마구 섞어주시면 됩니다.
오븐속에서 닭다리가 구워지고.. 감자 베이컨도 익었습니다 ^^ 홍홍~
완성된 닭다리 양념 구이~
소금+후추 에 찍어먹으니. 우워어어어어억!!! 파는 바베큐치킨 같았어요 ^^
크림소스 파르팔레~ 고소하지요?
베이컨 감자말이 구이~
여러분 즐겁고 따뜻한 크리스마스 되세요!! ^0^
저렇게 요리해서 저녁때 온 가족이 맛있게 먹었답니다 ^^
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