크레이프는 코팅이 잘된 후라이팬에서 구울수 있다고들 말합니다 ,,
하지만,,,그렇지 않아요,,
무쇠든 스텐이든 ,,예열만 잘하면,,,
얼마든지 구울수 있답니다
그것도 아주얇게,,,,
저는 무쇠보다는 스텐을 사랑하는 관계로
오늘 제가 사용한 후라이팬은
아미쿡20센티짜리입니다
전 20센티 좋아라합니다
그이유는 핫케익 구워도 예쁜 싸이즈가 나오고,,,
계란후라이 한두개 정도 하는데,,,큰팬으로 할필요 없잖아요,
크레이프 레시피는
A버전-설탕60그램 달걀3개 우유400미리 박력분150그램 버터 30그램
달걀풀어주시고 설텅이랑 우유넣어 믹싱해주세요
두번 체친가루 넣어 믹싱한후
중탕버터 넣어 믹싱하면 끝
B버전-핫케익가루 120그램 달걀3개 우유180미리
이 두가지중 편하신대로 하세요
반죽을 최소1시간정도 냉장고에 휴지 시키신후 구우시는게 좋아요,,
보통은 하루전날 만들어 쓴다는군요,,,업체에서는
근데,,전 1시간만 두었어요
크레이프는 기름을 거의없이 구우셔야 하므로
키친타올에 기름을 약간 묻혀 놓아 그걸로 팬을 닦듯이
기름을 바르시면 된답니다
많은분들이 생크림을 샌딩해서 드시는데,,
저는 플레인 요플레 넣었구요,,,
그리고 단맛원하심,,,,
핫케익처럼 메이플시럽 얹어서 드셔도 좋답니다
감기로 입맛없어 괴로워하는 울아들래미 점심겸 간식이었어요
맛나보이나요,,,^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
크레이프 케익 만들기-스텐팬 버젼
함박꽃 |
조회수 : 5,891 |
추천수 : 13
작성일 : 2005-12-16 12:46:19
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11 개의 댓글이 있습니다.
1. 꼬마네
'05.12.16 1:27 PM우와~ 정말 맛나보여요.
그리고 크레이프를 뒤집는 하얀 장갑 낀 손이 너무 인상적이네요..^^2. 함박꽃
'05.12.16 1:29 PM크레이프는 장갑끼고 손으로 뒤집는게 더 나은거 같더라구요,,
방배동선생님도 면장갑 끼고 뒤집으시더라구요3. judi
'05.12.16 1:52 PM20센티 후라이펜 계란후라이만 하는데, 크레이프 만들어도 편하겠네요
먹고 싶네^^4. 제닝
'05.12.16 5:02 PM저도 그 사이즈 프라이팬 주문해놓고 기다리는 중인데...
호떡 하나씩 구워도 될것 같아요. 핫케익도 딱 그사이즈고.5. 둥둥이
'05.12.16 6:32 PM네~~ 맛있어보여요~^0^
6. miki
'05.12.16 7:35 PM어머! 함박꽃님 저랑 텔레파시가 통했나봐요. 어제 해먹었는데..
7. miki
'05.12.16 7:54 PM함박꽃님 저는 스탠팬 잘 쓸줄 모르는데,,, 좀 가르쳐주세요.
8. 함박꽃
'05.12.16 8:16 PM스텐팬이,,어렵게만 안보시면 쉬워요,,
팬만 충분히 달궈주시고,,
기름도 충분히 뎁힌뒤 요리 시작하면,,,
달라붙지도 않고 깔끔한,,,,요리된답니다9. 사비에나
'05.12.16 8:40 PM오 정말 맛있어보여요
크레이프는 사먹을줄밖에 몰랐는데
아미쿡 20센티 후라이팬도 있으니 실습해봐야겠네요
그런데 밀가루 박력분 아니면 실패할까요?10. 함박꽃
'05.12.16 8:43 PM박력분이 좋긴하지만 중력분 넣으셔도 되요ㅡㅡㅡㅡ
그대신 많이 젓지는 마세요11. 사비에나
'05.12.16 8:52 PM네~ 자세히 알려주셔서 감사해요 ^^
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