새우 오븐구이와 시금치 생크림소스

[여름나무]

우리 아들 간식으로 해 준 새우구이예요..
새우만 먹이자니 좀 심심한거 집에 시금치가 남아서 같이 곁들여 봤어요..
시금치를 옥수수 생크림소스를 만들어 살짝 볶아 줬는데..새우랑 아주 잘 어울리더라구요..

단지..
새우를 그릴에 너무 구웠더니 나중에 껍질이 잘 안  떨어져 아까운 살점이랑 같이 떨어지는
안타까운 일이 ㅋㅋㅋ
그거 빼고는 처음 만든 레시피치곤 맛이 성공적이었어요^^



새우구이 (중으로 7~8마리)

1.깨끗이 씻은 새우는 꼬치에 끼워 수염을 가위로 잘라낸다

2.180도 오븐에 5~10분 정도 구워낸다..살만 익으면 될 거 같은데 적당한 시간을 잘 모르겠어서..
(오븐이 없으면 후라이팬에 버터넣고 굽거나 ..냄비에 삶으셔도 되겠네요^^)

시금치 옥수수 생크림 소스 만들기

1.시금치는 한줌 가득 준비해서 흐르는 물에 깨끗이 손질한다

2.팬에 오일을 살짝 둘러 마늘 1알을 얇게 저며서 넣고 노릇하게 향이 나게 굽는다

3.구워진 마늘은 건져두고 팬에 남은 오일을 잘 닦은후에

생크림 4큰술..캔옥수수잘게 다진거 1과 1/2큰술..우유 2큰술을 넣고 중불에 보글보글 살짝 끓인다

4.3에 구워진 마늘을 다시 넣고 불을 쎈불로 바꾼 후에 시금치를 넣고 재빨리 섞어 숨을 죽인다

(시금치는 숨만 살짝 죽을 정도)

4.불을 끄고 통후추 갈은거를 넣고 구운소금으로 간을 해주면 끝




쿠킹 후기

1.농도가 안 맞으면 우유로 농도를 조절해 주시면 되겠네요

2.시금치가 소스양의 반정도 차지하면 보기 좋을거 같네요..

3.사용하고 남은 생크림은 높이가 낮은 플라스틱 통(저희집은

고추장 샘플통)에 담아 얼려서 필요할때 칼로 잘라 쓰시면 편해요..

유지방이 있다보니 냉동해도 되도록 빨리 먹는게 좋겠죠^^

[도전요리왕]

럭셔리 간식이네요..^^ 아가에게 정성스런 먹거리를 해주시나봐요
생크림소스에 파스타를 넣고 먹어도 맛날거 가타요..

[냉동]

시금치를 이렇게도 요리 하시는군요.
좋은 정보 감사 합니다.