오호호호. 제가 이번에 크림치즈를 샀답니다.
냉장고에 넣으려고 조각조각 나누면서 크림치즈로 무언가가 너무너무 하고 싶은거 있죠.
그래서 뭘 할까 하다가 재료도 간단하고 만드는 법도 간단해보이는 크림치즈 쿠키를 만들어봤어요.
레시피는 미애님 레시피로 만들었구요~ 모양만 약간 다르게 만들었답니다.
들어가는건 같은데 정말 짜는데 너무너무 힘들었어요. 반죽이 정말~~ 되더군요 ㅡㅡ;;
날씨가 추워서 버터와 크림치즈가 덜 말랑해서 그런걸까?? 유난히 된 반죽 ㅎㅎㅎ
그리고 제 입맛엔 달아서, 담엔 슈거파우더를 좀 줄이려구요. 그럼 반죽도 짜기 쉬울듯 ^^
<em>Cream Cheese Cookie </em>
고소하고 진한 크림치즈의 풍미가 가득 느껴지는 쿠키.
달지 않고 느끼하지 않아서 좋답니다.
크림치즈쿠키 재료 (20개 정도 분량) - 미애님 자세한 과정샷 & 레시피 [클릭]
버터 100g, 크림치즈 100g, 슈가파우더 80g, 생크림 4큰술, 박력분 160g
1. 실온에서 말랑해진 버터 + 치즈크림을 핸드믹서로 풀어주세요.
2. ①에 슈거파우더를 넣고 크림화 시켜줍니다.
3. ②에 생크림을 넣고 핸드믹서로 계속 섞어주세요.
4. 미리 체쳐놓은 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
5. 짤주머니에 적당한 깍지를 끼우고 반죽을 넣고 원하는 모양대로 짜주세요.
6. 180도로 예열한 오븐에서 20분가량 노릇하게 구워줍니다.
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