튀김 요리임에도 그다지 번거롭지 않은 감자, 고구마 튀김이에요.
약간 매콤~한 치킨 튀김 가루를 써서.. 왜 파파○스에서 파는 케이준 후렌치 후라이랑 비슷하답니다.
에흉 ㅠㅠ 감자가 너무 작아서.. 감자칼로 막 껍질 벗기기도 쉽지 않고..
감자칼을 우습게 보다가 결국 왼쪽 세번째 손톱이 2/3이 날라가버렸어요 ㅠ_ㅠ
손톱 고대로 올려놓고 반창고 칭칭 감아놨답니다. (반창고 풀기가 두려워요)
고구마가 하나는 호박고구마고 하나는 그냥 고구마네요 ㅎㅎ
감자는 요렇게 길쭉길쭉하게 썰어주시구요.
감자에는 이 상태에서 소금 살짝 뿌리시구요. 후추 가루 살짝 뿌려서 꼭! 간을 해주세요.
고구마는 이렇게 얇게 썰어봤어요.
고구마 튀김은 첨 해보네요~ 감자튀김은 이렇게 예전에 한번 해봤었거든요.
시중에 파는 "치킨 튀김 가루" 를 그냥 부어줍니다.
그런데. 감자는 자체에 물기가 많아서 저렇게 가루만 부어 섞은 다음 튀겨도 상관없는데
고구마는 썰어놓으니 물기가 거의 없어서 저렇게 가루만 부어서는 안되더라구요.
그래서 치킨 튀김가루에 물을 섞어서 걸죽하게 만든다음 고구마에 묻혀서 튀겼습니다.
튀겨튀겨~ 처음에 튀길때는 완전히 튀기지 마시구요..
한 80%로 튀겨주세요. 그리고 한번 다 튀긴 다음에 다시 한번 더 20% 정도 튀겨서 완성해주세요.
더 바삭바삭한 튀김이 된답니다. 색깔보시면서 조절 잘하시구요..
감자 튀김 완성! 케챱이나 머스타드 찍어서 간식으로 드세요 ^^
고구마 튀김. 와우; 무슨 과자 같았어요.
속은 따뜻하고 너무 달콤한데 겉은 바삭바삭..
매콤한 튀김옷과 의외로 잘 어울리는 단맛이었어요 ^^
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