우리는 파에 대하여 알고 쓰고 있을까?

[효선맘]

굵은파 · 쪽파 · 실파 난 제대로 쓰고 있을까?

국 반찬 요리를 할 때 파 하나만 제대로 알고 쓰면 음식 맛이 확 달라진다. 굵은파·쪽파·실파등 종류에 따라, 흰 부분·녹색 부분 등 부위마다 다른 정석 쓰임새 공부하기.


* 잘 쓰면 건강 효능이 두 배!

파는 비타민과 칼슘, 철분 등이 많아 위 기능을 돕고 감기를 막는 효과가 있다. 특히 생선의 해로운 독을 해독시키며, 비린내를 중화시켜준다.
또, 육류의 경우엔 육질을 연하게 해주며, 식욕을 돋워 주는 강장 채소.
파는 대개 굵은파와 쪽파로 구분하는데 굵은파는 주로 생선과 고기의 냄새를 없애주는 역할을 담당하며, 쪽파는 별미 김치 부재료와 양념 재료로 다양하게 쓰인다.

* 지금도 통하는 똑똑한 민간요법 5가지

1_ 파는 오래 끓이면 좋지 않고, 고온에서 단시간 끓이는 것이 영양가가 높다.

2_ 파는 몸을 따뜻하게 하며 위장의 기능을 도와주므로 소음인에게 탁월한 음식.

3_ 감기 기운이 있을 때 파뿌리를 다려 먹으면 예방 효과가 있다.

4_ 파의 얇은 속껍질은 상처가 났을 때 붙이면 지혈효과가 있다.

5_ 불면증에 시달리거나 흥분이 가라앉지 않을 때 파를 고아 마시든지 된장에 찍어 먹으면 진정 효과가 있다

[은물새]

저희 동생은 파만 보면 골라내고, 저는 파만 보면 일부러 더 먹는답니다. 제가 아마도 소음인이어서 더 그랬나봐요~~~ 요즘 감기 잘 걸리는데, 파를 더 많이 먹어야할 듯...

[건이현이]

오래 끊이면 좋지않은가요?
저는 육수낼때 양파, 파,멸치, 다시마등을 넣고 푹~~~~ 끊이는데( 맛이 아주 기가막힙니다. )
이것도 좋지 않을까요? -.-;

[캐시]

근데 파키울때 농약을 많이쓴다고 하더군요 농사짓는분이요
오래씻는거 말고 제거하는 방법 좋은거 없을까요

[딸둘아들둘]

저두 오늘 대파 한 단 사 왔지만 농약을 엄청 많이 한다는 소리에 먹을때마다 걱정되요..
파가 워낙 벌레에 약해서(?) 약을 안 칠수가 없다더군요.
그래서 파 농사 지으시는분들은 파 안 드시고 양파 드신다는데(확인한 바는 아닙니다..-.-;;)
하긴 이것 저것 따지면 먹을게 없겠지만 어느 음식에나 들어가는 파도 그러니...
오늘은 식소다 푼 물에 좀 담갔다가 흐르는 물에 씻었어요..
식초에 담글때도 있고...
다른분들은 어떻게 드시나요?

[ㄸr끈호빵]

파는 정말로 농약을 많이 한다더군요.ㅜ.ㅜ 그래서 파는 유기농 매장에서 삽니다.

[매발톱]

맞습니다..............
제가 주말농장하는데 파는 농약 많이 쳐야 한다더군요.
그래서 저는 안 심습니다만,
주변에 파 키우는 분들은 약 안 치고도 잘 키우는 분들 있어요.
손이 좀 많이 가는 작물이라서, 농꾼들은 약 안치면 힘들 거에요.