미니 티라미수 컵

[livingscent]

얼마전 친구 생일파티를 우리집에서 한적이 있는데
그때 만들었던 디저트를 소개 할께요.
이름은 미니 티라미수컵이라고 붙여봤어요.
일반 마켓 냉동코너에 팔고 있는 미니 필로쉘을 사다가
쉘안에 티라미수 크림을 넣어 만들었어요.
손님이 여러명 오시는 모임에 디저트로 내 놓으면
모양도 이쁘고 서빙하기도 먹기도 편할것 같네요.

미니쉘은 이미 베이크된것이라서 해동해놓고 바로 쓸수 있는거지만
저는 살짝 한번 더 구웠어요.
그러니 더 바삭한게 좋더군요.

이렇게 만들어진 미니쉘이 없다면
미니 사이즈 파이크러스트를 이용해도 좋을것 같아요.
미니사이즈로 파이크러스트를 만들어서 오븐에 한번 구워내서
그안에 크림을 채우고 과일을 올리면 마치 미니 과일파이처럼 될것 같네요.

그리고 크림을 담아 이미 만들어 두었으면
가능한한 빨리 먹는게 좋은거 같아요.
하루가 지나니 쉘이 많이 눅눅해 져서 맛이 영 별로 더라구요.
그러니 손님 오시기 전날 만들어 두시면 안될것 같아요.


티라미수 크림 레서피는

계란노른자    7개
마살라(extra sweet) 1/3 cup(와인종류)
설탕    1/2  cup
헤비크림  1 cup
마스카폰 치즈 8 oz.

1.큰볼에 계란과 마살라,설탕을 넣고 중탕을 하듯이 끓는 물위에 올려놓고 거품기로
  거품을 냅니다. 거품의 양이 2배정도 부풀어  오르고 색이 아이보리빛이 나면
  불에서 내립니다.
2.1번에 상온에 미리 녹여놓은 마스카폰 치즈를 잘섞어놓고요.
3.다른볼에 헤비크림을 붓고 거품기로 생크림케잌의 크림정도 되게 거품을 냅니다.
4.2번과 3번을 함께 섞어 줍니다.

[지혀기맘]

맛있겠당^^

[가을에]

넘 이뻐요~^^* 맛있어 보이는데.. 엄두는 안나는걸요~ ^^*

[고소미]

항상 느끼는 거지만 세팅도 너무 세련되게 하시고, 요리 솜씨도 좋으시고.. 부러워요~~~ ^^

[캔디]

마스카폰 치즈는 어디서 사나요??

[livingscent]

캔디님,미국에선 일반 마켓 치즈파는 코너에 있는데
한국에서는 죄송하지만 어디서 파는지는 제가 잘 모르겠어요^^
혹시 다른 아시는분들 리플 좀 부탁 드릴게요^^
혹시 인터넷으로 베이킹 재료를 파는데서 팔지 않을까 싶기도 한데요

[july]

현대백화점 본점이랑 신세계백화점 강남점 식품 판매하는곳에서 팔아요.
제가 가끔 사다가 티라미수 만들어먹거든요.

인터넷으로 검색해도 몇군데 나오는데, 주문은 한번도 안해봤어요..
가격대는 비슷하더라구요. 인터넷이 더 싸지는 않구요..

[yuwori]

와.. 너무 귀여워용~!