맛있는 카레 만들기 팁

[보리]

카레, 자주 드시나요?
저는 종종 먹습니다.
만들기 간단하고, 들인 공에 비해서는 맛이 꽤 괜찮으며
다른 반찬이 별로 필요없는 일품요리이기 때문입니다.

만드는 방법은 다 아실 텐데요.
늘 넣는 재료에 청양고추를 넣어보세요.
저는 2인분에 한개 정도 넣는데
매콤한 맛이 가미되어 한결 더 맛이 좋아집니다.
매운 맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 되겠죠.
그리고 카레를 갤 때 물 대신 우유를 넣어보세요.
부드럽고 풍부한 맛이 더해집니다.

제가 한동안 <부활>이라는 드라마에 빠져 있었거든요.
드라마를 알게 된 시점이 거의 끝나갈 무렵이라 드라마 다시보기,
대본읽기, 관련 자료 찾아보기 등에 몰두하다가
드라마의 주인공으로 나온 엄태웅에게 반했더랬습니다.
별로 잘 생긴 얼굴은 아니지만 표정이 아주 좋더라구요.
특히 수줍어하면서 웃는 모습이라든가, 쓸쓸한 표정이라든가,
조금만 건드려도 상처받을 듯한 예민한 모습 등등이 인상적이었습니다.
긴 손가락으로도 얼마나 많은 감정을 표현하는지...
게다가 울림이 좋은 목소리하며...
십년 가까이 무명시절을 거쳤다는 이력까지 아주 마음에 들더군요.
그런데 이 청년이 요리까지 잘한다는 거여요.
정말 perfect!!


위에 소개한 카레의 비법은 엄태웅이 알려준 거랍니다.
우리 집에서는 반응이 아주 좋았습니다.

한번 만들어보세요.

[달걀지단]

거기에 더해서 사과반개정도 갈아넣거나 사과쥬스 조금과
꿀을 넣어보세요.전 마른고추도 한개 넣어서 칼칼 달콤하게 먹어여

[onion]

그냥 일반적 방식으로 카레를 했다가 남은경우
뻑뻑해지면 물보다 우유를 넣어서 끓이면 더 맛나다는 글을 본적이 있어요.
그런데 우유를 넣은 다음엔 얼른 먹는게 좋겠죠...

[물레방아]

보리님 안녕하세요?
지난 여름에 배우신 떡 많이 하시지요
살림의 고수 보리님
반갑습니다

[cutebird3]

카레에 고추도 넣는군요.
점심에 카레해서 먹었는데 알았다면 더 매콤하게 먹었을텐데 ...
다음에 해 봐야겠어요.
부활이 괜찮다길래 며칠전부터 다운받아서 보기 시작했는데
와~~ 정말 재미있네요..
엄태웅씨 연기도 목소리도 게다가 그 손가락 움직임..^^^

[달걀지단]

cuterbird3님 마른거 고추한번정도 잘라서 넣으시고요 다끓으면 꺼내서 버리세요^^
도움되었으면 좋겟어여

[lois]

저도 부활을 정말 재미있게 보았습니다. 언제 다음편이 방영되나 무지 기다렸었죠. ^^
고추는 교회서 카레할때 넣더라구요. 정말 맛있었는데...
집에서 카레할때는 꼭 잊어버리게 되더라구요. 담에 카레할땐 잊지 말아야겠어요. ^^
이따봉님 - 만약 김치가 맵다면 작게 잘라서 드세요. 전 카레에 신김치가 있음 훨씬 더 맛있는것 같더라구요.

[전겨맘]

토마토 한 번 넣어 보세요
이란 사람이 운영하는 카레 집에 서
카레가루 샀는데 거기서 요리법에
토마토 넣으라고 써 있었어요~~~

[은산]

양파도 보통 넣는 것보다 듬뿍 넣어서 끓여 보세요.
끓이면서 양파는 다 녹아서 거의 보이지 않게 되지만,
그 효능으로, 고기도 연해지고,
달착한 맛이 카레를 더욱 맛나게,
몸에 좋은 양파도 더욱 많이 섭취하게 해준답니다.

[보리]

여러 가지 비법들이 많군요.
많이 배웠습니다.

물레방아님, 반겨주셔서 고맙습니다만
저는 살림의 고수가 아니라 하수입니다.
동명이인인 모양이군요.^^

[cutebird3]

평범한 음식도 여러가지 비법이 있네요.
토마토도 넣고, 양파도 듬뿍 넣고~~
달걀지단님 ,잘 기억했다가 다음엔 꼭 해볼께요.^^ 고맙습니다..

[goa]

인도에 갔을 때 커리에 브로컬리가 잔뜩 들어가 있는걸 보고 우리나라에선 많이 데쳐서 먹잖아요. 그 이후로 전 브로콜리를 듬뿍 넣어서 약간 되지않고 좀 묽다 싶게 해서 많이 먹어요..^^ 그럼 짜지도 않고 자극적이지도 않고 브로콜리의 맛에 푹 빠져들 수 있어요.^^

[김선정]

처음부터 말고 데우실때는 그냥 아이들 요구르트 한병 넣어서 데우면 더 맛있다고 해서 전 그렇게 해요. 뻑뻑해서 데우기 힘든데 그렇지도 않구요...

[토마토주스]

저도 사과 반개 갈아서.. 꿀 한스푼 넣어서.... 카레 만드는데... 맛있어요 ^^ 옥수수도 좀 넣으시면 씹히는 맛도 있구요.

[긴팔원숭이]

전 느타리버섯을 넣는데 씹히는 맛 최곱니당..^^