윤현식님네 철원에선 산중턱에 농사를 지으면서 무농약을 하세요.
고냉지 처럼 옹골차게 맛있는 채소 농사군요.
마침 다니러갔을때 고들빼기를 뽑아 다듬고 계시더라구욤!!!
ㅎㅎㅎ....저도 얘기하며 다듬었는데 어머님이 제가 다듬은걸 절 주시는거예요.
앗...이 대목에선 ....
일꾼들의 품삯 으로 자기가 꼰 노끈에 엽전을 넣어가라했던 우화가 생각나는군요.
음...열씸히 했던가???
약 두단 정도가 되네요.
사실 거의 끝날때 제가 갔지요...잉잉
무척 연해서 슴슴한 소금물에 하루 반나절을 담가놓으니 딱 맞는 맛이예요.
일찍 깨끗이 닦아 건져놓았어요.
물기도 쏙 빼고 바람에 약간 꾸덕이길 바라면서....
양념은 지난번 양배추 김치 버무리면서 육수에 불린 고추가루에 멸치젓이랑 매실액을 넉넉히 넣고,
마늘 듬뿍,(생강 없어서 통과),
이리 버무려 놓았어요.
전 고들빼기의 쌉싸름한 맛이 너무 좋아요.
입맛이 확 도는듯...
오....^0^
입맛이 돌면 살찌는데....ㅠ.ㅠ
여튼 익으면 금방한 쌀밥에 척올려...
ㅎㅎㅎ....
(사실 어제 담고 오늘 아침에 얌얌 먹었어욤!!..
아니 왜 이리 맛있는고야...자뻑모드를 달리며~~~^^)
"너만 먹냐 "하는분 있을까바.......쿄쿄쿄
자아...한입 드세용!!!!
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
(김치)쌉사름한 별미..고들빼기 김치!!!
이영희 |
조회수 : 3,611 |
추천수 : 27
작성일 : 2005-09-29 15:59:47
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12 개의 댓글이 있습니다.
1. Gina
'05.9.29 5:58 PM뜨거운 밥 한술에 척 올려먹으면 입맛이 확 돌거 같네요.
저는 아쉬운대로 갓김치로다가^^~2. 풍뎅이
'05.9.29 6:02 PM저도 고들빼기 너무너무 좋아해요
엄마한테 만들어달라고 해서 오늘 점심에도 밥2공기 먹었죠^^3. 이영희
'05.9.29 6:38 PMㅎㅎㅎ...다들 고들빼기 맛을...>.<
가을이 오니까 더 맛있네욤!!!4. 전겨맘
'05.9.29 6:53 PM가을이면 갓김치랑 고들빼기가 생각 나서
바로 우체국으로 갑니다
우체국주문하려구요....ㅎㅎㅎㅎ
세상에 전 언제나 저렇게
맛있는 김치 담아먹으려나...
헌데 저 그릇 어디껀가요?
고들삐기랑 넘 잘 어울려요~~~5. 이영희
'05.9.29 6:57 PM전 가을이 되면 저 그릇으로 내놓습니다.
친구가 이천에서 도예가 지요.
저런 그릇은 가끔 갈때 업어옵니다.
가만 보고있으면 행복해지는거....
유명 브랜드 그릇은 없는데 집안에 도자기로 채우고 있어요...>.<6. hippo
'05.9.29 8:23 PM저는 새콤할 때가 젤 맛있더라구요....
와!!! 침 돈다...7. 날으는원더뚱♡
'05.9.29 9:42 PM고들배기 김치는 푹 삭혀서 먹어도 맛나죠.
그런데 바로 먹어도 맛있나봐요?8. 이영희
'05.9.29 10:10 PMㅎㅎㅎ....
저도 이건 익어야 제맛이지요..^^
그런데 삭히면서 버무리고 하루 밖에 놓았더니 날거 좋아하는 분에게 딱 좋은 맛이더군요.
오랫만에 얼마나 맛있게 먹었던지....
지금도 배를 부둥켜안고 있어욤!!!
으....^^;;;;9. 오렌지피코
'05.9.30 12:10 AM고들빼기, 이 야밤에 저에겐 너무도 감당하기 힘드네요. 흑흑흑...ㅠ.ㅠ
그잖아도 고들빼기 김치 함 담가 볼라구 울 동네 장을 이잡듯 뒤져도 코빼기도 안보여요. 마트는 물론이고...
정말 먹고 싶었는데...잉잉...10. 실바람
'05.9.30 3:07 AM엄마가 담가주신..맛있는 고들빼기..
정말 먹고 싶어요 ㅠㅠ11. 비타민
'05.9.30 6:52 AM와우~ 밥도둑..밥도둑... 저희 집에도 있답니다...^^
12. 양배추
'05.10.3 12:09 PM정말..따뜻한 갓지음 밥과 먹으면..저희 어머님은 왜 저런걸 하실 생각을 안하시는지..쩝~*
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