마블 파운드 케익

[peacejung]

살 찔까봐 한동안 파운드 케익을 안구웠더니
오늘은 어머니께서 드시고 싶다고 하시는거예요.
그래서 바로 구워 드렸죠.
코코아 가루를 섞어서 마블 모양으로 만들었는데
오랜만에 드셔서 그런지
너무 너무 맛있다고 하시면서 좋아하셨어요.
어머니의 기쁨은 나의 행복. ^.^

빵을 구울 때마다 하는 어머니와 나의 대화...
"지난번에 구운 빵과 오늘 구운 빵 중에서 어느 것이 더 맛있나요?
"그것도 맛있고, 이것도 맛있다."

어머니 입맛에 맞는 것을 해드리려고 여쭤보는건데
언제나 항상 늘 똑같은 대답이십니다.
그냥 골고루 해드리는 수 밖에 없겠죠. ^.^

원래 레시피에는 호도와 건포도가 없지만
맛있게 먹으려고 살짝 넣었어요.

<레시피>

박력분 200g, 설탕 200g, 버터 210g,
계란 180g, B.P 2g, 물 15g, 코코아 8g

1. 버터를 풀어준 후 설탕을 넣어 크림화 시킨다.
2. 계란을 2~3회 나누어 서서히 투입하면서 크림 상태로 만든다.
3. 체질한 박력분과 B.P를 넣고 고루 섞어 준다.
4. 물에 갠 코코아를 1/4 정도 덜어낸 반죽에 혼합한다.
5. 코코아를 섞지 않은 흰반죽을 짤주머니를 이용하여 팬에 1/3 채운다
6. 짤주머니를 이용하여 코코아 반죽을 흰 반죽 중앙에 길게 짜준다.
7. 그 위에 나머지 흰 반죽을 짜준다.
8. 젓가락으로 원을 그리면서 휘젓기하여 마블 무늬가 나도록 한다.
9. 윗면을 고무 주걱으로 평평하게 한다.
10. 180도에서 30~40분 정도 굽는다.

[빛나라 썬]

침 쓰읍 한번 닦습니다. 워낙에 좋아하는 건데 열혈 다이어트 모드로 냄새도 맡으면 안 됩니다.
흑. 이 밤에 울게 만드십니다. 너무 맛있어 보여요.ㅠ ㅠ

[송현주]

마블을 내니 더 맛있어보여요..^^
어머님이 좋아하셨겠네요~