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요리물음표

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제 목 : 쪼꼬미싱글님의 마늘 장아찌 만들때...

| 조회수 : 1,194 | 추천수 : 3
작성일 : 2006-06-14 20:40:37
.....

한통가득히 까서 식초 가득 부어놓고 일주일~~~(세월아 가라.....)

아기다리고기다리던 일주일 후

부어놓았던 식초를 따라보니 머그컵으로 2컵 나오네요

물 1컵 반, 설탕 1컵 반, 굵은소금은 없어서 꽃소금 반컵 , 그리구 간장 3큰술

이케 넣구 끓여서 식힌 후 부었어요...

이상은 키친토크에 있는 쪼꼬미싱글님의 레시피에서 퍼온 내용입니다.
.
.
.

여기서, 식초를 따라 버리는 것인가요?
아니면 식초를 물, 설탕, 소금, 간장과 함께 끓여서 식혀 붓는 것인가요?

마늘은 왜 초록색으로 변하나요?
먹어도 되나요?
어떻게 하면 안변하나요?
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 냐~~옹
    '06.6.14 10:48 PM

    딴건 모르겠구요~~
    마늘이 초록색으로 변하는 이유는요~~~
    햇빛에 보이면 그렇다네요~~
    저도 첨에 식탁위에 두었더니 초록색으로 변했는데~~
    그담에 싱크대밑에 두었더니 안변했어요~~~
    정답은 햇빛이예요~~~~

  • 2. 카라
    '06.6.14 10:54 PM

    초록색으로 저도 변했었는데 간장 달여 넣으니 색깔 괜찮아 졌어요
    드시는데 문제 없구요
    간장 달여 넣어 보세요

  • 3. 달개비
    '06.6.16 4:20 PM

    저는 처음 절였든 식초 따라 버리고 했습니다.
    마늘에 충분히 신맛이 스며 들어서 따로 식초 안넣어도 되나봐요.

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